الدجاج مارسالا مع سيج

مكونات

  • نصفين من صدور الدجاج الخالية من العظم ، كل نصفين أفقيا
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • 6 ملاعق طعام (3/4 زبدة) زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة مفرومة طازجة
  • 1 كوب المستوردة الجافة مارسالا
  • 1 كوب من مرق الدجاج قليل الملح بالملح
  • أوراق المريمية الطازجة

تحضير الوصفة

  • يرش الدجاج بالملح والفلفل. غبار بالطحين التخلص من الزائدة. تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. إضافة حكيم مفروم ؛ سوت 1 دقيقة. أضف نصف الدجاج. سوتييه حتى البني وطهيها ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل الدجاج إلى طبق. أكرر مع الزبدة والدجاج المتبقية. خيمة الدجاج مع احباط. إضافة مارسالا ومرق إلى مقلاة. يُغلى المزيج ثم يُغلى أي قطع بنية. يُغلى المزيج حتى تصل إلى 1/2 كوب ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل؛ ملعقة على الدجاج. مقبلات مع أوراق المريمية.

    وصفه من قبل كارلا كابالبو

    ,

    صور من قبل بريان ليارت