شريحة الشوكولاته الكراميل

مكونات

قشرة

  • 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة مبردة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة طعام من الماء المثلج
  • 1 صفار بيض كبير

الطبقة

  • 1 14 أونصة يمكن أن تحلي الحليب المكثف
  • 1/2 كوب (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 6 ملاعق طعام (3/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مكعبات
  • 2 ملعقة طعام شراب ذهبي (مثل شراب Lyle’s Golden Syrup) أو شراب الذرة الداكن
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1  
  • 6 أونصات شوكولاته حلوة أو شبه حلوة ، مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق
  • ملح البحر المطبوخ (مثل مالدون)

تحضير الوصفة

للقشرة:

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة 11x7x2 بوصة معدنية الخبز عموم. امزج المكونات الأربعة الأولى في المعالج. أضف الزبدة. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، مزج حتى تشكل وجبة الخشنة. إضافة 1 ملعقة طعام من الماء المثلج وصفار البيض. مزج حتى تشكل كتل رطبة. اضغط العجين على قاع المقلاة. بيرس في جميع أنحاء مع شوكة. اخبز حتى تصبح ذهبية ، ثم اخترق فقاعات قشرة ، حوالي 20 دقيقة. تبرد تماما.

ل Toppings:

  • خفقت أول 5 المكونات في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويذوب الزبدة، وخليط يأتي في الغليان. نعلق ميزان حرارة الحلوى إلى جانب عموم. يُغلى المزيج برفق حتى يصبح الكراميل سميكًا ودرجات الحرارة يسجل 225 درجة فهرنهايت ، ويخفق باستمرار ، حوالي 6 دقائق. صب الكراميل بالتساوي على القشرة. بارد 15 دقيقة لتعيين.

  • في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة مع الكريمة في الميكروويف في فترات زمنية تبلغ 15 ثانية ، مع التحريك من وقت لآخر. انتشار الشوكولاته على الكرمل الدافئ. يرش مع ملح البحر. يتم تبريد الثلاجة حتى يتم تعيين الشوكولاته ، على الأقل 1 ساعة. لا يمكن أن تصنع ثلاثة أيام قبل. غطاء والحفاظ على المبردة.

  • قطع الحلوى طولا في 4 شرائح. قطع كل قطاع بالعرض في 5 أو 6 شرائح. نقل إلى طبق وخدمة.

وصفه من قبل بيل جرانجر

,

صور من قبل بيترينا تينسلي