شرائح اللحم المفروم كوروبوتا

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل حلب *
  • 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو الحلو
  • 2 ملعقة صغيرة ملح خشن كوشير
  • 2 ملعقة شاي فلفل أسود مالابار ، طازجة **
  • 1 ملعقة صغيرة مفرغة طازجة
  • 4 شرائح من الكوربوتا / بيركشاير في شرائح لحم الخنزير (1 1/4 إلى 1 1/2 بوصة سميكة ؛ 10 إلى 12 أوقية لكل منهما)
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1  
  • مطهو ببطء لحم الخنزير المقدد ، الرمان ، وباين الصلصة المذاق (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • يخلط الفلفل الحلو والفلفل الحلو والملح الخشن والفلفل مالابار المطحون والمريمية الطازجة في وعاء صغير. فرشاة لحم الخنزير على كلا الجانبين مع 2 ملعقة طعام زيت. يرش بسخاء مع كل خليط التوابل. اضغط على الانضمام. انتشار الدقيق على صحن. نخب لحم الخنزير في الطحين. التخلص من الزائدة.

  • تُسخّن 3 ملاعق زيت في مقلاة كبيرة مقاومة للصدأ على نار متوسطة إلى عالية. إضافة لحم الخنزير وطهي الطعام حتى البني ، 3 دقائق لكل جانب. نقل المقلاة إلى الفرن وخبزها حتى يتم إدخال مقياس درجة الحرارة الذي يتم إدخاله في وسط الخنازير في درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت ، حوالي 10 دقائق.

  • يُقدَّم لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد ، الرمان ، وبندق الصلصة.

وصفه من قبل بروس ايدلز ، نانسي أوكيس

,

صور من قبل Pornchai Mittongtare