كزبرة ستيك بالقشور مع صلصة ميسو بالزبدة

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المقسمة
  • 2 1/2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة ، ذابت
  • 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطّع
  • 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز غير المنتظم
  • ملعقة طعام حمراء (معجون فول الصويا المخمر)
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مقشر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
  • 1 شريحة لحم الخاصرة 12 أوقية (سمك 3/4 إلى 1 بوصة)
  • 2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة الكاملة ، متشققة
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي
  • 2 ملعقة طعام ساكي

تحضير الوصفة

  • يُمزج نصف الكزبرة المفرومة ، والزبدة ، والبصل الأخضر المفروم ، وخل الأرز ، والميسو الأحمر ، والزنجبيل المفروم ، وصلصة الصويا في وعاء صغير. ضع صلصة المايو جانبا.

  • رش جانبي شريحة لحم الخاصرة مع بذور الكزبرة المتشققة والفلفل الأسود المطحون ، والضغط على التقيد. تسخين زيت السمسم الآسيوي في مقلاة متوسطة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية. إضافة شريحة لحم الخاصرة. طهي إلى doneness المطلوب ، حوالي 4 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة. نقل شريحة لحم إلى سطح العمل. احتياطي المقلاة. شريحة لحم ترتيب على لوحات. إضافة صلصة ميسو والساكي إلى المقلاة ؛ تغلي الخليط حتى تصبح سميكة قليلا وتقليل إلى 1/4 كوب ، الخفقان في كثير من الأحيان ، حوالي 1 دقيقة. ملعقة زبدة المايو بالزبدة على شرائح اللحم. يرش مع الكزبرة المفرومة المتبقية.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 453.9 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 58.5 الدهون (ز) 29.6 الدهون المشبعة (ز) 14.6 الكولسترول (ملغ) 123.9 الكربوهيدرات (ز) 5.5 الألياف الغذائية (ز) 2.6 مجموع السكريات (ز) 2.1 صافي الكربوهيدرات (ز) 2.9 البروتين (ز) 37.3 الصوديوم (ملغ) 614.2