التفاف الكلاب الساخنة في بيكون ، لأن لماذا لن أنت؟!
من المعترف به عالميا أن الطريقة الوحيدة لتحسين منتجات اللحوم هي لفها بمزيد من اللحوم. والدليل على ذلك: هوت دوج بيكون المهروس ، وهو خبير في إعداد الطعام خبير في الإدمان كلير سافتز اضطرت إلى منع المحررين الآخرين في اختبار المطبخ من محطتها أثناء تطويرها. هنا ، تشارك كلير أسلوبها في كيفية القيام بذلك في المنزل:
الخطوة 1: اطبخ ستة شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة منخفضة ، وتحولت مرة واحدة ، إلى أن تصبح الدهون وحواف تبدأ للتو في هش ، حوالي خمس دقائق (يمكنك طهيها إلى الكمال خارج متموج بعد أن ملفوفة حول الكلاب الساخنة الخاصة بك). نقل لحم الخنزير المقدد إلى لوحة والسماح لتبرد. حجز المقلاة مع المرقات.
الخطوة 2: قم بتسجيل نقطتين من الكلاب الساخنة بسكين التقشير لمنعهم من الانفجار أثناء الطهي. كلاب الطهي في نفس المقلاة على حرارة متوسطة منخفضة ، تحول في بعض الأحيان ، حتى يبدأوا في اللون البني.
الخطوه 3: شرائح لحم الخنزير المقدد ، والتراكب ، حول الكلاب ، ستحتاج إلى شريحتين أو ثلاث شرائط ، اعتمادًا على طول الكلاب الساخنة. كسر بضع مسواك في النصف واستخدامها لتأمين نهايات لحم الخنزير المقدد – حوالي نصفين أو ثلاث قطع لكل كلب. (قد ينتهي بك الأمر مع بقايا لحم الخنزير المقدد ، ولكن هل هذا شيء سيئ حقاً؟)
الخطوة الرابعة: يُطهى اللحم الساخن المغطى بالبيكون في المقلاة نفسها على نار متوسطة الحرارة ، ويتحول في كثير من الأحيان ، حتى يصبح لحم الخنزير مطهوًا باللون الذهبي ونقانق ، حوالي 5 دقائق. تلبيس الكلاب لمحتوى قلبك – فقط لا تنسى إزالة اللقطات قبل التشويش! ملاحظة: إذا كنت تريد أن تأخذ هذا إلى الشواية ، ببساطة ضع وعاء الحديد المصبوب الخاص بك مباشرة على الشبك على درجة حرارة متوسطة والمضي قدما على النحو الوارد أعلاه.