مدقوق تفحم بالفرن مع بوك تشوي ، سيلانترو ، والليمون

مكونات

  • 1 بصل أخضر ، مقطع رقيق
  • 1/4 كوب من الكزبرة المفروم بخشونة بالإضافة إلى الأغصان الصغيرة للتزيين
  • 1/4 كوب عصير الليمون الطازج
  • 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز غير المنتظم
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر المفروم
  • 3 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي ، مقسم
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 رطل طفل بوك تشوي (2-3 باقات) ، مقطعة إلى نصفين بالطول
  • 1/2 كوب ساكي أو نبيذ أبيض جاف
  • 4 أسماك فيليه أو سمك أبيض رقيق (سمك يصل إلى 1/2 بوصة)

تحضير الوصفة

  • ترتيب رف في الثلث العلوي من الفرن. سخن إلى 400 درجة. يُمزج البصل الأخضر مع كوب من الكزبرة وربع كوب من المكونات التالية في وعاء صغير. خفقت في 1 1/2 ملعقة طعام زيت. صلصة الكزبرة مع صلصة الملح والفلفل اجلس جانبا.

  • تُبقي 2 ملعقة طعام من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تلمع. العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، إضافة bok choy ، قطع الجانب لأسفل ، واحرق حتى لونها بنيا ذهبيا ، 2-4 دقائق لكل دفعة. قم بتحويل البوكر إلى جانب قم بإزالة المقلاة من الحرارة. أضف ساكي. شرائح فيونز الموسم مع الملح والفلفل وترتيب في طبقة واحدة فوق بوك تشوي. تحمص في الفرن حتى يتم طهي السمك خلال 8-10 دقائق.

  • ملعقة من صلصة الساكي من المقلاة في قاع 4 طاسات ضحلة ، مقسمة بالتساوي. إضافة بوك choy إلى كل وعاء ، وتقسيم بالتساوي. أعلى كل وعاء مع 1 شريحة السمك. ملعقة بعض صلصة الكلسن الجير على الأسماك وتزيّنها بالأغصان الكزبرة. تُقدَّم صلصة الكزبرة والليمون المتبقّية جنبًا إلى جنب.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل بريان دبليو فيري

المحتوى الغذائي

4 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 260 الدهون (جم) 14 الدهون المشبعة (ز) 1.5 الكولسترول (ملغ) 55 الكربوهيدرات (ز) 6 الألياف الغذائية (ز) 1 مجموع السكريات (ز) 2 البروتين (ز) 24 الصوديوم (ملغ) 580