الكراث الأسود مع الهليون والبيض المسلوق

الكراث نفطة لتحويل الخضروات مقدد ، حار إلى شيء لينة ودخان.

مكونات

  • 4 بيض كبير
  • 4 قطع متوسطة الحجم ، أبيض وأجزاء خضراء باهتة فقط ، نصفها بالطول
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • الهليون حفنة واحدة ، قلص
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة طعام من خردل الحبوب الكاملة
  • ملح البحر قشري

تحضير الوصفة

  • قم بتخفيض البيض برفق إلى وعاء متوسط ​​من الماء المغلي ؛ طهي 6 دقائق. نقل البيض إلى وعاء من الماء المثلج واتركه باردًا.

  • قم بتسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على درجة متوسطة إلى أن يدخن الحار. طهي الكراث ، وقطع الجانب إلى أسفل ، والضغط لضمان الاتصال مع المقلاة ، حتى اسودت ، حوالي 5 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة ؛ أضف الزبدة وقم بتدوير المقلاة لتغطي الكراث بالتساوي. نقل الكراث إلى طبق مع ملعقة فترة زمنية محددة.

  • يُضاف الهليون إلى المقلاة ، ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل ، ويُطهى المزيج في بعض الأحيان ، إلى أن يصبح لونه أخضر ساطعًا ورائعًا ، حوالي 4 دقائق. تُرفع عن النار ، وتُضاف إليها عصير الليمون والخردل ، ثم تُقشر الهليون. نقل إلى طبق مع الكراث وصلصة ملعقة أكثر.

  • قشر البيض ، ونصف ، ووضع على رأس الخضروات. قمة مع ملح البحر.

وصفه من قبل أليسون رومان

,

صور من قبل تيد كافانو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 200 الدهون (ز) 12 الدهون المشبعة (ز) 5 الكوليسترول (ملغ) 200 الكربوهيدرات (ز) 18 الألياف الغذائية (ز) 3 مجموع السكريات (ز) 6 البروتين (ز) 9 الصوديوم (ملغ) 120