تركيا الكبد

حمراء ناعمة ومظلمة ، وكبد الديك الرومي عادة ما يكون ملفوفا في كيس بلاستيكي أو ورقة جزار ، وهو مطوي في تجويف الطائر الذبيح مع الرقبة والقلب والحزاز. يبلغ حجم الكبد الديك الرومي حوالي أربعة أضعاف حجم كبد الدجاج. لأن وظيفة الكبد هي إزالة السموم من الجسم ، فمن الجيد أن تطهو بالكبد من ديك رومي مرتبط عضويا أو ديك رومي طبيعي. كبد الدجاج هو بديل جيد للكبد الديك الرومي ، ولكن الكبد الآخر ليس كذلك. هذا لأن كبد الدواجن هو أكثر اعتدالا من لحم البقر أو كبد العجل.

استخدم كبد الديك الرومي كما تفعل كبد الدجاج ، من أجل الصلصة ، والصلصات ، والأسهم.

أنظر أيضا

المكونات: كبدة الدجاج