لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع الملفوف الأحمر والبصل الأخضر

فطائر باللحم المقلي محلية الصنع تجعل لحم الخنزير nachos شهي لذيذ ، ولكنها مجرد إدمانية عند صنعها مع رقائق التورتيا.

مكونات

رقائق فطيرة باللحم

  • زيت نباتي للقلي (حوالي 10 أكواب)
  • 6 أونصات مغلفة فطيرة باللحم ، مقطعة إلى مثلثات

لحم خنزير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • 6 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 تشيلي سيرانو ، شرائح رقيقة
  • لحم خنزير 1 ​​رطل
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 2 ملاعق طعام صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك (مثل نام بلا أو نام نام)
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر

المجسم

  • 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
  • 1 كوب من جبنة مونتري جاك المقطعة
  • cab رأس الملفوف الأحمر ، محفور ، شرائح رقيقة جدا
  • 1 بصل أخضر ، قطع رقيقة
  • 1 كوب من أوراق الكزبرة مع سيقان طرية
  • 1 ملعقة طعام خل الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • ½ كوب شرائح مخلل jalapeños

معدات خاصة

  • تقلى عميق

تحضير الوصفة

رقائق فطيرة باللحم

  • صب الزيت في وعاء ثقيل كبير على عمق 2 بوصة وتناسب مع ميزان حرارة عميق. الحرارة على حرارة متوسطة عالية حتى يسجل الحرارة 350 درجة. اعمل على دفعات ، أضف الويتون إلى الزيت واقليه ، مع التحريك برفق ، حتى تنفخ الرقائق والذهبي ، 1-2 دقيقة. نقل إلى ورقة الخبز ورقة مبطنة انعقدت والسماح لتبرد.

لحم خنزير

  • يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يضاف الثوم والبطاطا ويطهى مع التقليب حتى تفوح رائحته حوالي 30 ثانية. يُضاف لحم الخنزير ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويُطهى المزيج ويُقطّع إلى قطع أصغر مع ملعقة ويضغط باستمرار بقوة للمساعدة على اللون البني ، حتى ينضج من خلال البقع اللذيذة والمقشرة بشكل جيد ، 8-10 دقائق. يُضاف عصير الليمون وصلصة الصويا وصلصة السمك والسكر ويُطهى مع التقليب حتى ينخفض ​​السائل ويزجج لحم الخنزير حوالي 3 دقائق. نقل إلى وعاء متوسط.

المجسم

  • سخن الفرن إلى 425 درجة. رتب نصف رقائق البطاطس المصفّاة برقائق بقطعة 9 × 13 بوصة. قمة مع نصف لحم الخنزير ، ثم نصف كل جبن. تكرار الطبقات مع رقائق المتبقية ، ولحم الخنزير ، والجبن. يُخبز المزيج حتى تذوب الجبنة والفقس حوالي 5 دقائق.

  • في حين طهي nachos ، إرم الملفوف ، والبصل الأخضر ، والكزبرة مع الخل وزيت السمسم. يتبل بالملح والفلفل. تقدم ناتشوز مع خليط الملفوف و jalapeños مخلل.

وصفه من قبل داون بيري

,

صور من قبل أليكس لاو