الروبيان و جبنة بيمينتو

تعمل حبوب كويكر التجارية بشكل جيد في هذه الوصفة ، ويتم توزيعها على نطاق واسع جدًا. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فاستخدم أي فكوك أبيض وطحن متوسط ​​طويل الطهي. تحقق من إرشادات الصور خطوة بخطوة هنا

مكونات

  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 1 كوب من حبوب طحن متوسطة الحجم (غير فورية)
  • كوب واحد من جبنة بيمينتو
  • 4 ملاعق صغيرة من سمك سبيل oelek ، مقسمة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 أوقية من لحم الخنزير المقدد السميك ، تقطع عرضيًا إلى شرائح ونصف بوصة
  • 1 رطل جمبرى كبير (حوالى 20) ، مقشر ، منزوع ، مقسم
  • ⅓ كوب من أوراق البقدونس مع سيقان طرية مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

تحضير الوصفة

  • حديث جاد: هذا هو الوقت المناسب لشراء لحم الخنزير المقدد السميك المدخن الصلب لإثارة إعجاب أصدقائك (إذا كنت لا ترى أنها مخزنة مع الجروح الباردة ، والذهاب إلى مكافحة الجزار ، وابتسامة على نطاق واسع ، ونسأل جيد إذا كان يمكنهم شريحة بعض لوح لحم الخنزير المقدد بالنسبة لك). إذا لم يكن لحم الخنزير المقدد الخاص بك ، قم بتقليب الروبيان في 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.

  • أحضر 2 ملعقة صغيرة. الملح ، ¼ ملعقة صغيرة. الفلفل ، و 4¾ كوب من الماء ليغلي في قدر متوسطة. خفق في فريك. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، وقم بتغطيتها ، وطهيها ، وخفقها من وقت لآخر ، إلى أن تصبح الحبيبات سميكة ، وناعمة ، ودسمة ، 10-12 دقيقة. زيادة الحرارة إلى متوسطة ، يقلب في الجبن و 2 ملعقة صغيرة. صلصة oelek ، ويطهى ، واثارة ، حتى يتم إذابة الجبن والمخلوط على نحو سلس ، حوالي 2 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل؛ تغلف وتحفظ بعيدا عن الحراره.

  • في هذه الأثناء ، يتم تسخين الزيت في مقلاة متوسطة فوق متوسط ​​عالٍ. يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. نقل إلى المناشف الورقية. لا تأكل كل لحم الخنزير المقدد.

  • زيادة الحرارة إلى درجة عالية وطهي نصف الروبيان في نفس المقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح ويتم طهيه خلال دقيقة واحدة لكل جانب. نقل إلى وعاء متوسط. تكرر مع الروبيان المتبقية. يُقطّع الروبيان إلى “قطع” ؛ ثمّ يذوب ، ثم يُعيد الجمبري إلى الوعاء نفسه ، ثم يُضاف البقدونس ، وعصير الليمون ، ولحم الخنزير المقدد ، ويُبقى 2 ملعقة صغيرة من سامبال أوليك ؛ ويُقلب على المزيج..

  • يُقَسِّم مزيج الفريك بين الأطباق ويعلوه خليط من الروبيان.

وصفه من قبل ريك مارتينيز

,

صور من قبل أليكس لاو

الفيديو ذات الصلة

الروبيان و جبنة بيمينتو