البسكويت الحامض والبسكويت

كل هذا الكريم الحامض يحافظ على هذه البسكويت المتساقط رطبة ومليئة بالحركة – يعاد تسخينه جيدا ، حتى بعد الجلوس لساعات (يعود إلى الفرن 350 درجة لمدة 5 دقائق).

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملعقة شاي ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ½ كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، ذابت ، مبردة ، مقسمة
  • 4 بصل ، شرائح رقيقة
  • 1½ كوب قشدة حامضة
  • فلفل حار مجري (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 400 درجة. نخفق الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والملح ، والسكر ، وصودا الخبز في وعاء كبير. رذاذ في 6 ملعقة كبيرة. الزبدة والمزيج بخفة مع يديك فقط لتوزيع الزبدة. جعل بئر في وسط وعاء وإضافة البصل الأخضر والقشدة الحامضة. امزجيها بملعقة خشبية حتى لا تبقى البقع الجافة وتشكل الخليط العجين الأشعث.

  • باستخدام ملعقتين ، اسقاط كوب من العجين على ورقة خبز مبطنة بالرق ، وتباعد على الأقل 1½ “أو إلى 12 بوصة” من مقلاة من الحديد الزهر ، لا يمكن لمس أي جانب من البسكويت سوى اللمس (يجب أن يكون لديك 8). قمم فرشاة مع ما تبقى 2 ملعقة كبيرة. زبدة؛ رش مع الفلفل الحلو. خبز البسكويت حتى القمم والقيعان هي ذهبية اللون البني في الأعلى والأسفل ، 12-15 دقيقة.

وصفه من قبل كلير سافتز

,

صور من قبل أليكس لاو

المحتوى الغذائي

لكل 4 حصص (2 لكل منهما): السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 630 الدهون (ز) 39 الدهون المشبعة (جم) 25 الكوليسترول (ملغ) 120 الكربوهيدرات (ز) 55 الألياف الغذائية (ز) 3 مجموع السكريات (ز) 5 البروتين (ز) 10 صوديوم (ملغ) 1370