فانيلا بين الفول الكوز الهند والفانيلا مع صقيع

مكونات

خفض حليب جوز الهند

  • 2 13 إلى 14 أونصة علب من حليب جوز الهند غير المحلى (يفضل أن يكون عضويًا)

كيك

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 1/4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبيز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3/4 كوب (1 1/2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/3 كوب سكر
  • 3 بيض كبير
  • كشط البذور من 1 حبة فانيليا سبليت أو 1 1/2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
  • 1 كوب من حليب جوز الهند (انظر أعلاه) ، درجة حرارة الغرفة

صقيع

  • 1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1/3 كوب حليب جوز الهند (انظر أعلاه) ، درجة حرارة الغرفة
  • كشط البذور من 1 حبة فانيليا سبليت أو 1 1/2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ونصف كوب من جوز الهند المحلّى المحمر ، محمص قليلاً (للتزيين)

تحضير الوصفة

خفض حليب جوز الهند

  • يُغلى حليب جوز الهند في قدرٍ عميقٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةٍ عاليةٍ (يغلي حليبُ جوز الهند في قدرٍ عالٍ من المقلاة). خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يغلي حتى تقلل إلى 1 1/2 كوب ، مع التحريك في بعض الأحيان ، 25 إلى 30 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ تبرد تماما. نقل إلى وعاء صغير. التغطية؛ البرد (حليب جوز الهند يستقر قليلا كما يبرد). هل يمكن أن تصنع قبل 2 أيام. احتفظ بالبرودة.

كيك

  • موقف موقف في وسط الفرن. سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط ثمانية عشر 1/3 كوب الكعك فطائر مع بطانات الورق. نخفق الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والملح في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. أضف السكر تغلب على سرعة متوسطة عالية حتى المزيج جيدا ، حوالي 2 دقيقة. إضافة 2 بيضة ، 1 في وقت واحد ، ينبض بشكل جيد بعد كل إضافة وأحيانا كشط أسفل جوانب وعاء. فاز في البذور من الفانيليا والفاصوليا المتبقية. يضاف نصف مزيج الدقيق. مزيج على سرعة منخفضة فقط حتى المخلوطة. إضافة 1 كوب من حليب جوز الهند المخفف. مزيج فقط حتى مزج. إضافة خليط الدقيق المتبقي مزيج على سرعة منخفضة فقط حتى المخلوطة. يقسم الخليط بين الكعك فطيرة.

  • اخبز كعك الكعك حتى يتحول إلى زنبرك مرة أخرى عند لمسه بلطف واختباره في الوسط يخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. نقل الكعك في المقالي على الرف. بارد 10 دقائق. قم بإزالة الكعك بعناية من المقالي واتركها على الرف بشكل كامل.

صقيع

  • باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. أضف السكر ، و 1/3 كوب من حليب جوز الهند ، والبذور من الفانيليا ، والملح. تغلب على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى يتم مزجها ، وتكذيب جانبي الوعاء. قم بالزيادة إلى متوسطة إلى متوسطة وازجها حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

  • باستخدام كيس المعجنات مزودة رأس نجم كبير ، الأنابيب صقيع على الكعك تبريد. (بدلاً من ذلك ، قم بوضع كل كب كيك مع 2 ملعقة طعام صقيع. استخدم ملعقة صغيرة للإزاحة ، صقيع دوامة فوق الكب كيك ، مع ترك حدود واضحة 1/2 بوصة) رشها مع جوز الهند. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. تخزين في حاويات محكمة الإغلاق ؛ قشعريرة. احضر درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

وصفه من قبل أبيجيل جونسون دودج

,

صور من قبل باتريشيا هيل