ساندويتش دجاج مشوي مع صلصة سيزر إيش

يقترن الفخذين المشبوهين بالدهون المحنكين بشدة مع شوربة الشمر والريحان المقرمشة من أجل سندويش الدجاج النهاري في نهاية الصيف..

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون
  • 2 ملعقة صغيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون الطازج
  • 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد
  • ⅓ كوب زائد 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من الشوي
  • 6 ملعقة كبيرة. مايونيز
  • ¼ كوب من العصائر المقطعة (حوالي 9)
  • الملح كوشير
  • 4 فخذين دجاجتين كبيرتين أو 6 عظام صغيرة بدون جلد (حوالي 1 رطل)
  • 4 brioche الكعك ، الانقسام
  • 1 لمبة شمر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، محفوظة في السعف
  • 1 أوراق الريحان
  • ¼ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المجروش (اختياري)
  • 1 رأس صغير خس ليتل جيم
  • 1 متوسطة الطماطم ، شرائح ¼ “سميكة

تحضير الوصفة

  • خفقت خردل ، رسيستيرشاير ، الثوم ، 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، و 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود في وعاء متوسط. خفق باستمرار ، دفق في زيت until كوب حتى يستحل. نقل نصف ماء مالح إلى وعاء صغير ، ثم خفقت في المايونيز و cornichons (هذه ستكون صلصة خاصة). صلصة المايو بالملح اجلس جانبا.

  • فخذ الدجاج الموسم مع الملح وإضافة إلى وعاء متوسط ​​مع ما تبقى من ماء مالح. إرم إلى معطف. اتركي الجلوس في درجة حرارة الغرفة ، قذف من وقت لآخر ، على الأقل 30 دقيقة ، أو استرخى لمدة 4 ساعات.

  • إعداد شواية للحرارة متوسطة عالية. خفيفة النفط صر. دجاج الشواية ، وتحول مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى متفحمة ومطبوخة جيدا ، من 8-10 دقائق. نقل إلى طبق والسماح للراحة 5 دقائق. إذا كان لديك 6 أفخاذ دجاج ، اقطعي 2 منهم إلى نصفين واستخدمي 1½ من الفخذين لكل شطيرة.

  • قطعت الكعك المشوي جانبًا لأسفل حتى تفحم قليلاً ، حوالي 30 ثانية. نقل إلى طبق مع الدجاج.

  • في حين تستقر الدجاج ، وقطع فرم الشمر فرم خشن. توضع السعفة ، وشرائح الشمر ، والريحان ، ورقائق الفلفل الأحمر (في حالة استخدام) ، وتبقى 2 ملعقة صغيرة. النفط و 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون في وعاء متوسط. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

  • انتشار المايونيز محفوظة على الملابس على جانبي قطع كل كعكة. ترتيب 1-2 أوراق الخس وشرائح الطماطم على نصفين القاع. قمة كل مع الدجاج ، ثم ترتيب سلطة الشمر. إغلاق السندويشات مع الكعك الأعلى.

وصفه من قبل مولي باز