فطر وبورباتا لازانيايت

استمع ، هذا الطبق متسامح ويجعل أكثر قليلاً من شخصين بالغين مسؤولين يجب أن ينتهي في جلسة واحدة. لكن البكاء بصوت عالٍ ، العيش قليلًا. (وعلى أي حال ، فإن اللفت يبقيها فاضلة.)

مكونات

  • 3 ملاعق طعام زبدة غير مملحة مقسمة
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة بالإضافة إلى المزيد لتنظيف الأسنان بالفرشاة
  • 1 ½ جنيه من عيش الغراب المختلط (مثل شانتيريلي ، و كرني ، و مايتاكي) ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 1 الكراث كبيرة ، مفرومة ناعما
  • ⅓ كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 كوب ريكوتا
  • ¼ كوب قشدة ثقيلة
  • 6 أوراق معكرونة طازجة (حوالي 7 × 5 بوصات) أو 12 معكرونة لازانيا مجففة
  • 8 أونصات burrata أو mozzarella طازجة ، ممزقة إلى قطع كبيرة
  • 1½ أوقية البارميزان ، مفرم ناعما
  • 6 ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش
  • ½ حفنة اللفت توسكان ، أضلاع وسيقان إزالتها ، وأوراق ممزقة
  • 1 ملعقة طعام خل النبيذ الأبيض

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 425 درجة. الحرارة 1 ملعقة كبيرة. الزبدة و 1 ملعقة كبيرة. النفط في مقلاة كبيرة على متوسطة عالية. يُضاف نصف الفطر ، وتُتبّل بالملح والفلفل ، ويُطهى المزيج مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يبدأ في التقليب لمدة 8-10 دقائق. نقل إلى وعاء متوسط. أكرر مع 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. النفط ، والفطر المتبقي. عودة جميع الفطر إلى مقلاة (وعاء الاحتياطي) وإضافة الكراث والنبيذ ، وتبقى 1 ملعقة كبيرة. زبدة. يُطهى المزيج على النار ، مع التحريك في بعض الأحيان ، حتى يجف المقلاة ، حوالي 5 دقائق. عودة الفطر إلى وعاء.

  • الجمع بين الريكوتا والقشدة في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل.

  • العمل على دفعات ، طهي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح خافتة ، حوالي 30 ثانية. (إذا كنت تستخدم المعكرونة المجففة ، فطهي الطعام حتى تصبح شهيدة.) قم بنقل الشعرية إلى ورقة خبز كبيرة منزوع الدرج أثناء التنقل ، مع تنظيف الزيت وتداخلها حسب الحاجة.

  • انتشر طبقة رقيقة من خليط الريكوتا في طبق صغير للخبز وقم بوضع أعلى مع صفيحة المعكرونة (إذا كنت تستخدم المجففة ، استخدم 2 من المعكرونة جنبًا إلى جنب). انتشر ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا فوق المعكرونة ، مبعثر بعض الفطر ، ثم بضع قطع من البوراتا. أعلى بالتساوي مع بعض البارميزان و 1 ملعقة صغيرة. يترك المردقوش. تكرار عملية الطبقات (بدءا من الشعرية وتنتهي مع البردقوش) 5 مرات أكثر ؛ انتهى مع آخر البارميزان وطحن أو اثنين من الفلفل.

  • تُغطّى اللازانيت مع الرقائق وتُخبز حتى تصل درجة الحرارة إلى 10-15 دقيقة. أزل الرقاقة واستمر في الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 15-20 دقيقة. اسمحوا تبرد ما لا يقل عن 5 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، إرم اللفت في وعاء كبير مع الخل وتبقى 1 ملعقة كبيرة. زيت لطلاء والتدليك يترك لتخفيف قليلا. يتبل بالملح والفلفل.

  • خدمة lasagnette مع اللفت جنبا إلى جنب.

  • هل قبل يمكن تجميع Lasagnette 1 يوم. غطاء والبرد.

وصفه من قبل أليسون رومان

,

صور من قبل جنتل هرز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 1520 الدهون (ز) 103 الدهون المشبعة (غرام) 51 الكولسترول (ملغ) 330 الكربوهيدرات (ز) 97 الألياف الغذائية (ز) 11 مجموع السكريات (ز) 10 البروتين (ز) 68 الصوديوم (ملغ) 940