تاريخ كلمة الحمص

مرحبًا بك في كلامك ، وهو عمود نصل فيه إلى الجذور الموحلة للكلمات الغذائية التي نعرفها ونحبها

(الائتمان: ليفي براون)

في عدد أكتوبر (الذي يجب أن يصل إلى منزلك في أي يوم الآن) ، لدينا وصفة لذيذة على محمل الجد للسبانخ مع الحمص والبيض المقلي. نحن نأكل الحمص طوال الوقت في هذه الأيام ، سواء في أطباق نباتية تم إعدادها بشكل فني أو في أحواض الحمص التي نستهلكها بلا داعٍ أمام التلفزيون ، لذلك أعتقد أني سألقي نظرة على المكان الذي تأتي منه كلمة البقوليات الصغيرة المتواضعة.

هناك أدلة على أن الحمص قد نمت (أو على الأقل أكلت) في الشرق الأوسط لمدة 10،000 سنة ، منذ الألفية التاسعة قبل الميلاد ، ولكن كلمتنا لهم تأتي من خلل أحدث بكثير. الكلمة اللاتينية “cicer“- عندما اكتسب الخط الشهير الشهير سيسيرو اسمه ، حيث أن عائلته نمت الحمص – أدت إلى” pois chiche “بالفرنسية الحديثة ، والتي رفعناها من القناة الإنجليزية وتغيرت إلى” chich-pease “.

بعد ذلك ، بما أن المتحدثين باللغة الإنجليزية متعودون على فعل ذلك ، فقد أفسدنا الأمور. كان “Pease” في الإنجليزية القديمة والوسطى ، في الواقع ، مفردًا وصيغة الجمع ، مثل “القمح” أو “الذرة”. ولكن بفضل تشابهه غير المحبب مع صيغة الجمع (ما مع هذا “في النهاية”) ، بدأ الناس في القرن السابع عشر يفكرون في أن الحبوب المنفردة من البذرة كانت “بازلا” ، وتحول الحمص إلى ما نعرفه اليوم..

تاريخ ال “الحمص“، اسم آخر للبقوليات ، هو قصة غريبة إلى حد ما. لقد جاء في أفواهنا أولاً على شكل” calavance “، على الرغم من أن الإسبانية مجرد garbanzo ، من المرجح من خلال سلسلة أخرى من اللغات التي انتهت مبادلة” r ” لكلمة “أ” ، تأتي الكلمة الإسبانية بدورها من لغة الباسك ، وهي واحدة من أغرب اللغات التي نعرفها (الكثير من الحروف الساكنة ، خاصة لغة إكس.) فالناس يفكرون أن لغة الباسك ، التي لا تعرف أقاربها على قيد الحياة ، هي لغة يتحدثها الأوروبيون. تحدثت قبل موجة الزراعة التي اجتاحت القارة من الشرق الأوسط – بسبب معقلها في جبال البيرينيه وكحلهم القائم على الأغنام في الغالب ، تجنبوا استيعاب ما قبل التاريخ.الباسك الحمص هو “garbantzu” ، وهو شكل مجتمعة من ” garau ، “تعني” البذور “و” antzu “، التي تعني” جاف “. ثم سرقها الإسبان فقط ، والتي ، إذا سألت أي انفصاليين من إقليم الباسك ، يحدث في كثير من الأحيان.