كعكة التفاح بالزنجبيل مع الكريمة

يمكنك استخدام نفس الوزن في التفاح العادي لوصفة كعكة الزنجبيل هذه ، لكن لا تبدو التفاح الصغير?!

مكونات

  • 3 ملاعق طعام بالإضافة إلى ½ كوب من الزبدة غير المملحة ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
  • 1 كوب (معبأة) السكر البني الفاتح ، مقسمة
  • 1 باوند تفاح سيدة ، غير مقشور ، مقطع رقيق جداً ، بذور منزوعة ، مقسمة
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1½ ملعقة شاي ملح كوشير
  • 1½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • m كوب المولياس النكهة القوية (المظلمة)
  • ½ كوب شراب القيقب النقي
  • 2 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المقشر
  • 1½ ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • ½ كوب قشدة ثقيلة ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة

معدات خاصة

  • مقلاة سبرينغفورم مقاس 10 بوصة

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350. زبدة مقلاة وأسفل خط مع جولة رق ؛ زبدة الرق. الحرارة 1 ملعقة كبيرة. الزبدة ، ½ كوب السكر البني ، و 2 ملعقة كبيرة. الماء في مقلاة كبيرة على متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم ذوبان الزبدة ويذوب السكر. يُطهى المزيج دون الحاجة إلى التحريك ، ولكن يتم تحريك المقلاة حتى تصبح الفقاعات الكبيرة بطيئة الشكل ، حوالي دقيقتين. صب الكراميل في المقلاة المحضرة وإمالة المقلاة إلى أسفل طبقة التسوية.

  • تذوب 1 ملعقة كبيرة. زبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة. إضافة نصف التفاح وإرم للفصل. طهي الطعام ، قذف في كثير من الأحيان ، حتى يتم خففت التفاح وشبه شفافة ، حوالي 4 دقائق. كرر العملية مع 1 ملعقة كبيرة. الزبدة والتفاح المتبقية. اترك التفاح يجلس حتى تبرد بما يكفي للتعامل معه ، ثم قم بترتيب الكراميل في عدة طبقات متداخلة. وضع جانبا جانبا.

  • خفقت الطحين ، ومسحوق الخبز ، والملح ، والقرفة ، والقرنفل ، وجوزة الطيب في وعاء كبير للجمع ؛ اجلس جانبا. دبس حراري ، شراب القيقب ، ما تبقى من كوب سكر بني ، وزبدة نصف كوب المتبقية في وعاء عازلة للحرارة فوق قدر من الماء المغلي بالكاد ، مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب الزبدة ويكون الخليط أملس. خفقت في البيض والزنجبيل. قم بتحريك صودا الخبز إلى ¼ كوب من الماء الساخن جداً في وعاء صغير حتى يتم إذابته ، ثم أخفق في خليط دبس السكر. يخفق خليط دبس السكر في المكونات الجافة المحفوظة ويخلط الخليط فوق التفاح ، وينتشر بالتساوي. بالتساوي رذاذ ½ كوب كريم على الخليط.

  • ضعي الكيك على ورقة خبز مدهونة برقائق ، ثم اخبزيها حتى يصبح المركز ثابتًا على الملمس ، ويخرج جهاز اختبار الكعك في المركز نظيفًا ، 35-45 دقيقة. نقل عموم إلى رف السلك وترك الكعكة باردة في المقلاة 15 دقيقة. تشغيل سكين التقشير حول جانبي الكعكة لتخفيف ، ثم إزالة جانبي عموم وعكس كعكة على الرف. قم بإزالة المقلاة بعناية وقشر المخطوطات (قد ينسكب التفاح ، لذا قم بالعمل ببطء). اسمحوا تبرد تماما.

  • كعكة شريحة في أسافين وخدم رشيش مع المزيد من كريم.

  • هل قبل يمكن خبز الكيك قبل يوم واحد. تخزين مغطى بإحكام في درجة حرارة الغرفة. لإحياء التفاح ، أعد تسخين الكعكة قليلًا في الميكروويف ورأس الفرشاة باستخدام شراب القيقب.

وصفه من قبل كلير سافتز

,

صور من قبل جنتل هرز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 430 الدهون (ز) 18 الدهون المشبعة (ز) 11 الكوليسترول (ملغ) 85 الكربوهيدرات (ز) 63 الألياف الغذائية (ز) 1 مجموع السكريات (ز) 41 البروتين (ز) 4 الصوديوم (ملغ) 450