علم أصل الكلمة من خيار كلمة

“يجب أن يكون الخيار جيدا مقطعة إلى شرائح ، ويرتدي الفلفل والخل ، ومن ثم يطرد ، جيدًا من أجل لا شيء”.

—سامويل جونسون

قصة اسم الخيار بسيطة. في اللاتينية ، كانت تعرف الخضروات مقدد باسم cucumerem, التي إما انتقلت عبر الفرنسية القديمة cocombre, ثم إلى اللغة الإنجليزية ، أو تم سحبها مباشرة من الجذر الروماني في الترجمة الأولى في اللغة الإنجليزية في ويكلفي للكتاب المقدس (الذي لا يذكر الخضروات بالاسم عدة مرات). قبل اللاتينية ، أفضل تخمين لأي شخص من أصل الكلمة هو “لغة البحر الأبيض المتوسط ​​قبل الإيطالية” ، وهي طريقة رائعة تقول “ليس لدينا أي فكرة”.

لكن قصة سمعة الخيار – كانت ، لفترة من الزمن في إنجلترا القرن السابع عشر ، محتقرة – أكثر تعقيدًا بعض الشيء. في الأصل من مكان ما في جبال الهيمالايا السفلى ، نمت الخيار في جميع أنحاء العالم القديم لآلاف السنين – لقد أحبهم الرومان كثيراً ، فقد عانوا من مشكلة تصميم البيوت الزجاجية فقط لزراعتها (على الرغم من أنه من المحتمل أنهم أكلوها صغيرة ، وأكثر مثل ما كنا نطلق عليه “gherkins” في الوقت الحاضر). في أوائل العصور الوسطى ، كانت مزارع الكروم الشائخة تتفتح في فرنسا ، وكانت تشير التقارير إلى نموها في إنجلترا (كانت متأخرة قليلاً في اللعبة) بحلول عام 1320. من المثير للاهتمام ، أن هناك كلمة إنجليزية قديمة للخيار ، eorthappel (حرفيا “earth apple”) ، مما يعني أن شخصًا ما على الأقل في إنجلترا قد سمع بها قبل 1066 (السنة التي احتلها معظم الكتبة الإنجليزية ، التي غزاها الآن الملوك الفرنسيون ، تخلى عن اللغة القديمة). ولكن بما أن معظم الإشارات الخاصة بـ eorthappels تأتي من ترجمات الكتاب المقدس ، فهناك فرصة أن يختار البريطانيون الأبرار القديمون فكرة أن الخيار كان نوعًا ما من الفاكهة المطحونة ، وصنع كلمة تبدو منطقية.

بعد الاستمتاع بقرون من التمتع بها من قبل اللغة الإنجليزية ، على الرغم من ذلك ، اختار الخيار فجأة سمعة بأنها سامة في القرن الثامن عشر. وكما أوضح الدكتور جونسون ببلاغة في دخوله إلى المعمل في المعمل ، فقد كان ينظر إليه على أنه أفضل قليلاً من القمامة ، واختار الاسم البديل لـ “البقرة” في نفس الوقت ، حيث كان صالحًا فقط للعلف الحيواني. صرّح صامويل بيبيس ، الذي كتب في 22 أغسطس 1663 (قبل 350 سنة بالأمس!) ، الأنباء المثيرة للقلق أن شخصًا اسمه توم نيوبورن كان “ميتًا من أكل الأثلام” ، وأنه سمع عن شخص آخر يموت لأسباب مشابهة فقط يوم اخر.

ولكن قبل عامين من ذلك ، تحدث بيبيس بشكل متوهج عن ابن عمه الصغير المخلوق من بين البقشيش ، مشيراً إلى أنه فتح كوبًا من “جيركنز” – وهي أشياء نادرة – والتي كانت هدية من صديق كابتن بحري. جاءت تلك الكلمة مباشرة من الهولنديين الذين يفرحون من المخلوقات ، والذين ربما اختاروا كلمة سمعت شيئاً مثل “الجركين” من السلاف. لو كان الاسم قد تم اختراعه في ذلك الوقت ، ربما تحدثت بيبيس أيضا باعتزاز من كيربي الصديقة للمخالب ، لكنه كان في وقت مبكر من بضعة قرون. في الواقع ، تم تطوير المصطلح المألوف الآن للخيار الأصغر من قبل رجل يدعى نورفال إي كيربي في عام 1920 ، التي كانت مخالبها مخادعة قليلاً من خيار التخليل الوطني الذي تولى السوق في الثلاثينات من القرن العشرين..