الخرشوف الطازج ، الزيتون ، وبورتا بيتزا

إذا لم تستطع العثور على البوراتا ، فأن جبنة الموزاريلا الطازجة هي بديل جيد.

مكونات

  • ½ ملعقة صغيرة ملعقة من نكهة الليمون المبشور
  • 1 ليمون ، نصف
  • 2 الخرشوف كبير
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد من صاج الخبز
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 1 جنيه أعد البيتزا البيتزا ، درجة حرارة الغرفة ، مقسمة إلى 4 قطع
  • 2 8 أوقية. كرات burrata ، ممزقة في 1 “قطعة
  • ¾ كوب الزيتون الأخضر (مثل Castelveltrano) ، مقطوع ، مفروم جدا خشنا
  • 1 ملعقة طعام من أوراق إكليل الجبل الطازجة

تحضير الوصفة

  • حرارة الفرن إلى 450 درجة. ضغط عصير من نصفين الليمون في وعاء من الماء. باستخدام سكين مسنن ، وإزالة الأوراق الخارجية من الخرشوف لفضح القلب. تقليم 3 “من الأعلى. ينبع تريم ويزيل طبقة خارجية صلبة مع مقشرة الخضروات. يقص نصف الخرشوف بالطول ويزيل الخانق بملعقة. ينغمس في ماء الليمون لمنع الخرشوف من اللون البني. شريحة رقيقة ومكان في وعاء صغير. رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت وإرم على معطف ، ويتبل بالملح والفلفل.

  • امزجي كل قطعة من العجينة بلطف في صينية دائرية بقطر 9 إنش ، ثم قم بنقلها إلى ورقتي خبز مخففتين بخفة. (إذا كانت العجينة تنبثق ، ثم تغطى وتترك الباقي 10 دقائق ، ثم تمدد مرة أخرى ، استرح حسب الحاجة).

  • فرشاة مع ما تبقى من 4 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. قمة مع بوراتا والزيتون والخرشوف وإكليل الجبل. تُخبز البيتزا ، ورقة التحميص الدوارة في منتصف الطريق حتى يتم إذابة الجبنة ، وتكون الشمبانيا والقشرة بلون بني ذهبي ، 12-15 دقيقة. قمة مع نكهة الليمون والموسم مع المزيد من الفلفل.

وصفه من قبل بالعافية

,

صور من قبل ماكس كيلي