دجاج مشوي مع البطاطس والبصل

مكونات

  • 2 3 1 / 4- إلى 3 دجاجات بوزن 2 رطل
  • 8 أغصان إكليل الجبل صغيرة بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان مفرومتان
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، بالإضافة إلى 15 فصلاً من الثوم غير مقشور
  • 2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الفاخر بالإضافة إلى الإضافات (للتوابل)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج بالإضافة إلى الإضافات (للتوابل)
  • 2 ملعقة طعام (1/4 عصا) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/2 كوب ماء
  • نونستيك النفط رذاذ الخضروات
  • 3 باونات بطاطا ذهبية من يوكون ، مقشرة ، مقطعة إلى أسافين 3/4 بوصة
  • 2 البصل كبيرة ، من خلال خفض الجذور إلى أسافين 1/2-inch
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

تحضير الوصفة

  • يغسل الدجاج. اتركها حتى تجف. ابتداء من نهاية الرقبة ، والانزلاق أصابع تحت جلد الثدي. انزلق غصين روزماري وعدة شرائح من الثوم على كل نصف صدر. فرك خارج كل دجاجة مع ملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. نصائح الجناح أضعاف تحت ؛ ربط الساقين معا. التفاف في البلاستيك. البرد 4 ساعات.

  • ضع رفًا واحدًا في الثلث العلوي و 1 رف في الثلث السفلي من الفرن ؛ سخن إلى 375 درجة فهرنهايت. انتشر ملعقة كبيرة من الزبدة في كل الدجاج. وضع الدجاج ، الجانب الثدي أسفل ، على رفوف مجموعة على ورقة الخبز انعقدت كبيرة. صب النبيذ والمياه على ورقة الخبز.

  • قم بطبقة أخرى من صفيحة الخبز ذات الحشوات الكبيرة بخاخ نونستيك. إمزج البطاطا والبصل ، إكليل الجبل المفروم ، فصوص الثوم غير مقشرة ، وزيت الزيتون في وعاء كبير. انتشر الخضار على الورق المحضر ورش الملح والفلفل. ضع الدجاج على الرف العلوي للفرن والخضروات على رف القاع. مشوي 30 دقيقة. قلب الدجاج اثارة الخضروات. الدجاج المشوي حتى ترمومتر إدراجها في الجزء الأكبر من الفخذ يسجل 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 45 دقيقة أطول. اسمحوا الدجاج راحة 15 دقيقة. استمر في تحميص الخضروات حتى يصبح اللون البني والعطاء أكثر من 30 دقيقة.

  • نقل 1 الدجاج إلى قطع المجلس. حجز الثانية للحساء (انقر للوصفة). إزالة رف من ورقة الخبز. كشط العصائر في وعاء صغير. ملعقة من الدهون. نحت الدجاج على لوح التقطيع احتياطي الذبيحة للحساء. ترتيب الدجاج والخضروات على طبق. قدميها مع العصائر.

وصفه من قبل لورا زاروبين

,

صور من قبل ماركوس نيلسون

المحتوى الغذائي

1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 573.4 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 42.8 الدهون (ز) 27.3 الدهون المشبعة (ز) 7.0 الكوليسترول (ملغ) 107.9 الكربوهيدرات (ز) 45.5 الألياف الغذائية (ز) 5.1 مجموع السكريات (ز) 6.2 صافي الكربوهيدرات ( ز) 40.4 البروتين (ز) 36.1 الصوديوم (ملغ) 300.1