المعكرونة مع سمك أبو سيف وصلصة الطماطم الكرز

لحمي وقابلة للالتصاق ، هذه الشرائح لا تمانع القذف.

مكونات

  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • 4 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت
  • 4 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 مكعبات من الطماطم الكرز ، النصف
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 باوند 1 سم سميكة شرائح سمك أبو سيف
  • 2 ملعقة طعام من الصنوبر
  • 12 أوقية casarecce أو المعكرونة القصيرة الأخرى
  • ½ كوب بقدونس طازج مقسم ، مقسم
  • 2 ملاعق طعام من الزبيب الذهبي

تحضير الوصفة

  • الحرارة 2 ملعقة كبيرة. النفط في مقلاة كبيرة على المتوسط. اطبخي سمك الأنشوجة والثوم والفلفل الأحمر ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تتفتت الأنشوجة ، حوالي 3 دقائق. إضافة نصف الطماطم. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى تتكاثف الصلصة 12-15 دقيقة. أضف الطماطم المتبقية ازالة من الحرارة.

  • في هذه الأثناء ، تبقى الحرارة 1 ملعقة طعام. النفط في مقلاة كبيرة على متوسطة عالية. يصطاد السمك مع الملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتم طهيه خلال 4 دقائق لكل جانب. دع تبرد قليلا. قشور خشنة تجاهل الجلد.

  • نخب المكسرات في مقلاة صغيرة جافة على حرارة متوسطة منخفضة ، قذف في كثير من الأحيان ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 4 دقائق. لتهدأ.

  • اطبخ المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الضيق. استنزاف ، حجز 1 كوب من سائل الطبخ المعكرونة.

  • أضيفي المعكرونة و ½ كوب سوائل الباستا للطهي إلى صلصة الطماطم واطبخيها على نار خفيفة ، واستخدميها في الغالب واضيفي المزيد من سائل الطبخ حسب الحاجة ، حتى تصبح الصلصة سميكة ومعطفا. أضف السمك إلى المعكرونة مع نصف البقدونس وأرم مرة واحدة.

  • تقدم المعكرونة مع الزبيب والصنوبر والبقدونس المتبقي.

وصفه من قبل كريس المغرب

,

صور من قبل كريستينا هولمز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 650 الدهون (ز) 23 الدهون المشبعة (ز) 4 الكوليسترول (ملغ) 80 الكربوهيدرات (ز) 75 الألياف الغذائية (ز) 5 مجموع السكريات (ز) 11 البروتين (ز) 37 الصوديوم (ملغ) 260