كعكة الليمون سوفلي كيك

هذا soufflé مذهلة من Måurice Luncheonette

مكونات

  • 4 ملاعق طعام (½ عصا) زبدة غير مملحة ، ودرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى أكثر لطبق الخبز
  • ¾ كوب من السكر المحبب ، بالإضافة إلى المزيد من صحن الخبز
  • 1 كوب من اللبن
  • ½ كوب كريم fraîche أو القشدة الحامضة
  • 2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المبشور ناعماً
  • ½ كوب عصير الليمون الطازج
  • 3 بيض كبير منفصل
  • ⅓ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • السكر المجفف (للخدمة)
  • التوت الطازج (للعرض ، اختياري)

تحضير الوصفة

افعلها:

  • سخن الفرن إلى 325 درجة. الزبدة الضحلة 1 ½ 2 – qt. طبق الخبز ، ثم يرش بالسكر المحبب. يحرك مخيض اللبن والكراميه ورائحة الليمون وعصير الليمون في وعاء متوسط ​​الحجم لتجمع وتوضع جانباً.

  • باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية ، فاز 4 ملعقة كبيرة. الزبدة و ¾ كوب من حبيبات السكر في وعاء كبير حتى تمتزج بشكل جيد ، حوالي 4 دقائق. يُضاف صفار البيض 1 في كل مرة ، ويضرب المزيج ليتم مزجه بين الإضافات وتقليص جوانب الوعاء حسب الحاجة.

  • تقليل سرعة خلاط إلى منخفض ، مع تشغيل المحرك ، إضافة خليط اللبن الزبادي محفوظة في 3 إضافات ، بالتناوب مع الطحين في 2 إضافات ، بداية وتنتهي مع خليط اللبن (سوف يكون الخليط فضفاضة للغاية).

  • باستخدام خلاط كهربائي مع مضارب نظيفة وجافة ، تغلب بياض البيض والملح بسرعة عالية في وعاء متوسط ​​حتى تشكل القمم الناعمة. أضعاف بياض البيض في كعكة الخليط الخليط في 3 إضافات ، بالكاد مزج بعد كل إضافة.

  • كشط كعكة بودنغ الخليط في صحن الخبز وإعدادها على ورقة الخبز انعقدت. يُخبز المزيج حتى ينضج ويخفق لونه بنيا ذهبيا ويهزّ الوسط بالكاد 35-45 دقيقة. يُنقل طبق الخبز إلى حامل سلكي ويُترك كعكة البودنغ باردة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  • تُغمس كعكة البودنغ بالغبار المسحوق وتعلوها التوت الأسود ، إذا رغبت في ذلك.

  • يمكن خبز كعكة الحلوى قبل يوم واحد. غطاء والبرد. احضر درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

وصفه من قبل كريستين موراي ، موريس ، بورتلاند ، أو

,

صور من قبل إيفا كولينكو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 250 الدهون (جم) 14 الدهون المشبعة (ز) 8 الكوليسترول (ملغ) 110 الكربوهيدرات (ز) 26 الألياف الغذائية (ز) 0 مجموع السكريات (ز) 21 بروتين (ز) 4 الصوديوم (ملغ) 125