سكالوب أغواتشيلي

Aguachile ، بالمعنى الحرفي للمياه الشيلية ، يصنع تقليديا مع الفلفل ، الكزبرة ، البصل ، الجير ، و ، نعم ، الماء. هذه الصلصة لديها كل ذلك ما عدا مع الطماطم الطرية الحمضية ، لتحل محل الماء. ما ينتهي بك الأمر هو صلصة رقيقة ، spoonable لإغراق المأكولات البحرية في.

مكونات

  • 4 طماطم (حوالي 6 أونصات) ، وإزالة القشور ، وشطفها ، وقطعها بشكل خشن
  • 1 سريلانو شيلي أو jalapeño ، بذور إزالتها ، المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • ½ البصل الأبيض الصغير ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، مقسمة
  • ½ كوب أوراق الكزبرة مع سيقان طرية ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 12 أوقية نتوءات البحر (حوالي 12) ، إزالة العضلات الجانبية
  • ½ الخيار الإنجليزية الدارة ، شرائح رقيقة
  • زيت الزيتون (لطحن الرش)
  • ملح البحر قشري

تحضير الوصفة

  • عملية الطماطم ، شيل ، عصير الليمون ، نصف البصل ، و c كوب الكزبرة في معالج الطعام حتى لا تتشكل صلصة ملعقة بشكل سلس بالكامل (يجب أن تكون قادرًا على رؤية بقع الكزبرة). الموسم مع الملح كوشير والفلفل.

  • تتقشر شرائح الإسكالوب بشكل متقاطع إلى الثلث حتى تحصل على ثلاث شرائح رقيقة مستديرة من كل إسكالوب. تنقسم بين السلطانيات الضحلة وملعقة بعض الصلصة فوق والاسكالوب. قمة مع الخيار والبصل المتبقي والكثير من الكزبرة. رشها بالزيت ورشها بملح البحر.

وصفه من قبل أليسون رومان

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 80
الدهون (ز) 1
الدهون المشبعة (ز) 0
الكوليسترول (ملغ) 20
الكربوهيدرات (ز) 8
الألياف الغذائية (ز) 1
مجموع السكريات (ز) 3
البروتين (ز) 11
الصوديوم (ملغ) 340