كولارد جرين جراتين

في مكان من collards ، يمكنك جعل هذا مع نفس الكمية من اللفت المجعد أو توسكان.

مكونات

  • 4 أوقيات. رقيقة جدا شرائح البلد لحم الخنزير أو prosciutto
  • 1 كوب الخبز الخشنة الطازجة
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
  • 1 كوب مفرم ناعم البارميزان ، مقسمة
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 باقات من خضار الكرنب (حوالي 1 رطل) ، أضلاعه المركزية وسيقان إزالتها
  • 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب كامل الحليب
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور طازجة

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 325 درجة. ضعي لحم الخنزير على صينية خبز مبطنة بالرقص ، واخبزيها حتى تصبح هشة ، 20-25 دقيقة ؛ ترك البرودة واقتحامها.

  • الجمع بين breadcrumbs و 2 ملعقة كبيرة. النفط في مقلاة متوسطة. نخب على نار متوسطة ، وقذف من وقت لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ودقيق ، 10-15 دقيقة. ترفع عن النار وتضاف الزعتر و ¼ كوب البارميزان. يتبل بالملح والفلفل. مزيج في لحم الخنزير ووضع جانبا.

  • طهي الخضار الكرنب في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ومشرقة خضراء ، حوالي 4 دقائق. استنزاف ، ونقل إلى وعاء من الماء المثلج ، والسماح لتبرد. استنزاف وضغط الجافة مع المناشف الورقية. قطع الخضروات بشكل خشن وضعها في وعاء كبير.

  • الحرارة المتبقية 2 ملعقة كبيرة. زيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التقليب كثيرًا حتى يصبح لونه ناعمًا وذهبيًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة. نقل إلى وعاء مع الخضر. اجلس جانبا. مقلاة محفوظة.

  • زيادة درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة. تذوب الزبدة في قدر محفوظة على نار متوسطة الحرارة. يضاف الدقيق ويطهى ، ويخفق باستمرار ، حتى يصبح المزيج ناعماً وباهياً جداً ، حوالي 4 دقائق. اخفق تدريجيا في الحليب ، ½-cupful في وقت واحد ؛ إضافة جوزة الطيب. يُغلى المزيج ويقلل من الحرارة ويُطهى على نار خفيفة ، ويخفق في كثير من الأحيان ، حتى يتكثف لمدة 5 إلى 8 دقائق. خفقت في نصف كوب من البارميزان. يضاف البشاميل ليخلط الخليط الأخضر ويخلط حتى يخلط. يتبل بالملح والفلفل.

  • يُنقل الخليط الأخضر الكرنب إلى مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو طبق فطيرة بقطر 9 بوصة مع طبقة من خليط الخبز ؛ وضع طبق فطيرة على ورقة الخبز انعقدت. اخبزيها حتى ينضج الغمر ، 15-20 دقيقة. دع تبرد قليلا قبل التقديم.

  • تفعل ما يلي: يمكن تحضير خليط الخبز والخبز قبل يوم واحد. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

وصفه من قبل جوزيف لين

,

صور من قبل جنتل هرز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 310 الدهون (ز) 19 الدهون المشبعة (ز) 8 الكوليسترول (ملغ) 35 الكربوهيدرات (ز) 19 الألياف الغذائية (ز) 3 مجموع السكريات (ز) 5 البروتين (ز) 14 الصوديوم (ملغ) 630