برانزينو مشوي مع صلصة السيلانتو النعناع
إن شوي الأسماك الكاملة ليس صعبًا كما يبدو. نربط خيوط مطبخنا ، مما يجعلها سهلة في التعامل معها.
مكونات
- ½ كوب الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما
- ¼ كوب عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل مقشر المبشور
- 1 ملعقة صغيرة. السكر
- ½ كوب نعناع طازج مفروم بالإضافة إلى 4 أغصان للحشو
- 2 فلفل أحمر (مثل فريسنو أو سيرانو) ، مع بذور ، شرائح رقيقة ، مقسمة
- ⅓ كوب زائد 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- الملح كوشير
- 1/4 بصل أبيض صغير مفروم ناعماً
- 2 برانزنو كاملة أو سمك النهاش الأحمر الصغير ، تنظيفها
- 1 الجير ، شرائح رقيقة
تحضير الوصفة
-
إعداد شواء للحرارة متوسطة عالية. يخلط البصل والكزبرة وعصير الليمون والزنجبيل والسكر والنعناع المفروم ونصف الفلفل الحار وزيت ⅓ كوب في وعاء متوسط. الموسم مع الملح. ضع المذاق جانبا.
-
الموسم داخل السمك مع الملح. الاشياء مع الغنائم النعناع وشرائح الليمون والباقي المتبقية. التعادل مع مطبخ البرمة. رذاذ مع ما تبقى 1 ملعقة كبيرة. نفط؛ الموسم مع الملح. يُشوى السمك حتى يصبح الجلد هشًا ويكون اللحم قشاريًا ومُعتمًا حتى العظم ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. (إذا كان هناك سكينة صغيرة تنزلق بسهولة من خلال الجزء الأكثر سمكا من اللحم ، يتم عمل السمك).
-
تفعل ما يلي: يمكن أن تكون محشوة الأسماك وتعادل ويمكن أن يكون المذاق 6 ساعات. تغطية بشكل منفصل والبرد.
,
المحتوى الغذائي
السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 390
الدهون (ز) 24
الدهون المشبعة (ز) 3.5
الكوليسترول (ملغ) 100
الكربوهيدرات (ز) 4
الألياف الغذائية (ز) 1
مجموع السكريات (ز) 2
بروتين (ز) 41
الصوديوم (ملغ) 290