دقيق القمح الابيض الكامل

طحين القمح الأبيض الكامل له نفس القيمة الغذائية لدقيق القمح الكامل العادي ، ولكنه أخف وزنا في اللون والنكهة. طحين القمح الأبيض الكامل هو من توت القمح الصلب دقيق القمح الكامل العادي مصنوع من القمح الأحمر. يعد القمح الأبيض الكامل خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحبون نكهة الطحين الأبيض المكرر ، ولكنهم يرغبون في الحصول على فوائد صحية من دقيق القمح الكامل. يحتوي الدقيق الأبيض المكرر فقط على السويداء السويدي من التوت. يتكون دقيق القمح الكامل من السويداء ، والنخالة الغنية بالألياف والمعادن ، والفيتامينات الغنية بالفيتامينات وغير المشبعة بالزيت. لهذا السبب ، يحتوي دقيق القمح الكامل (أبيض ومنتظم) على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والكثير من البروتينات والألياف والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور مقارنة بالطحين الأبيض المكرر..

كيف اشترى

يتوفر دقيق القمح الكامل الأبيض في معظم محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة المتخصصة وعلى الإنترنت من King Arthur Flour. تحقق من الملصق للتأكد من عدم وجود أي إضافات أو مواد حافظة ، وانظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية لاختيار المنتج الطازج المتاح. إذا كان الطحين له أي رائحة ، ينبغي أن يكون حلوًا وجوزًا بعض الشيء.

كيفية تخزين

لأن دقيق القمح الكامل غني بالدهون غير المشبعة ، فإنه يفسد بسرعة. حتى قبل فتح العبوة ، ضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق داخل الفريزر. يجب أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى عام. (تأكد فقط من قياسه وإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.)

لمزيد من المعلومات ، راجع موقع ويب Council Whole Garins.

أنظر أيضا

المكونات: الطحين

المكونات: دقيق القمح الكامل

فيديو: كيفية قياس المكونات الرطبة والجافة