الطماطم فريتاتا

مكونات

  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 6 بيض كبير
  • 3 ملاعق كبيرة من البارميزان المبشور
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1/2 باوند من الطماطم الناضجة (5–6 وسط) ، محفور ، مقطعة إلى شرائح 1/4

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية. ضعي القليل من البيض في وعاء متوسط. يُضاف الجبن والثوم ويُتبّل بالملح والفلفل. عندما يلمع الزيت ، يُسكب مزيج البيض في المقلاة ويطهى حتى يبدأ البيض في اللون البني الذهبي حول الحواف. رتب شرائح الطماطم فوق مزيج البيض. (قد تغرق بعض الشرائح.)

  • يُنقل المقلاة إلى الفرن وتُخبزها حتى يتم وضع البيض في المركز ، 8-10 دقائق. باستخدام ملعقة عازلة للحرارة ، قم بتفريغ فريتاتا من المقلاة وتنزلق على طبق دافئ. شريحة وخدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

وصفه من قبل كتاب الطبخ الكلاسيكي لكافيه ريفر من قبل روز جراي ، روث روجرز مايكل جوزيف 2009 حقوق الطبع والنشر روز غراي

,

صور من قبل ديفيد لوفتوس

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 180 الدهون (ز) 13 الدهون المشبعة (جم) 3.5 الكولسترول (ملغ) 220 الكربوهيدرات (ز) 7 الألياف الغذائية (ز) 2 مجموع السكريات (ز) 4 البروتين (ز) 9 الصوديوم (ملغ ) 210