لحم بقر متبل بالبيرة مع ملفوف أحمر

تحتاج فقط كمية صغيرة من البيرة لتذوق الصلصة. نحن نثق أنك تعرف ما يجب فعله مع بقية تلك الزجاجة.

مكونات

  • قطعتين من لحم الخنزير (1 إلى 1 رطل)
  • ¼ كوب الجعة
  • ¼ كوب صلصة الصويا منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة كبيرة (معبأة) السكر البني
  • 1 ملعقة طعام و 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح ، مقسمة
  • 3 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
  • cab ملفوف أحمر متوسط ​​، محفور ، مقطعة إلى شرائح ½ ”
  • 1 تفاح ، مقشر ، محفور ، مفروم
  • 2 أوراق الغار
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج

تحضير الوصفة

  • ضع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي كبير يمكن غلقه. خفقت الجعة ، صلصة الصويا ، السكر البني ، و 1 ملعقة كبيرة. الخل في وعاء صغير. صب في كيس مع لحم الخنزير والختم. البرد ، تحول في بعض الأحيان ، لمدة لا تقل عن 4 و 24 ساعة.

  • سخن الفرن إلى 400 درجة. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للصدأ على نار متوسطة عالية. إزالة لحم الخنزير من ماء مالح ، مما يسمح لأي فائض للتقطير (احتياطي مالح). طهي لحم الخنزير ، وتحول ، حتى احمر من جميع الجهات ، 8-10 دقائق.

  • يُحمّل المقلاة إلى الفرن ويُحمر حتى يسخن ترمومتر سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكا من لحم الخنزير 140 درجة ، 10-15 دقيقة. نقل إلى صحن وترك الباقي لمدة 10 دقائق على الأقل. صب مالح محفوظة في قدر صغيرة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة حتى تصبح كثيفة قليلاً ، 5-8 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة. أضف الملفوف ، التفاح ، أوراق الغار ، 1 كوب ماء. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج بين الحين والآخر حتى يتم تنعيم الكرنب ، 15-20 دقيقة. أضف 1 ملعقة صغيرة. الخل وإرم على الجمع.

  • شريحة لحم الخنزير وتقدم مع خليط الملفوف وصلصة.

وصفه من قبل جيني روزنستراش واندي وارد

,

صور من قبل جنتل هرز

المحتوى الغذائي

4 وجبات ، 1 وجبة تحتوي على:
السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 410
الدهون (ز) 20
الدهون المشبعة (ز) 6
الكوليسترول (ملغ) 125
الكربوهيدرات (ز) 18
الألياف الغذائية (ز) 3
مجموع السكريات (ز) 13
بروتين (ز) 38
الصوديوم (ملغ) 610