الروبيان مع فريك الذرة الطازجة

السائل من الذرة المبشورة يثري ويساعد على رشاقته. الذرة الطازجة المضافة في النهاية تجعل لدغات لطيفة.

مكونات

  • 3 آذان من الذرة ، قشر
  • 2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم
  • 1 كوب حليب كامل
  • gr كوب فريك (ليس فوريًا)
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • 2 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ½ ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن الساخن أو ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المدخن ورشة من الفلفل الحريف
  • 1½ رطل كبير روبيان ، مقشر ، مزيل ، ذيول بقي سليما
  • الثوم الطازج المفروم (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • صر 2 من آذان الذرة على الثقوب الكبيرة للمبشرة على وعاء متوسط ​​الحجم ، حيث يتم اصطياد أكبر قدر ممكن من العصير ؛ اجلس جانبا. قطع حبات من الأذن المتبقية من الذرة في وعاء متوسط ​​آخر ؛ اجلس جانبا.

  • احضر مرق ، حليب ، و 1 ½ كوب من الماء ليغلي في قدر متوسطة الحجم. خفض الحرارة حتى السائل في ينضج ويخفق تدريجيا في الحصى. تُطهى على نار خفيفة ، في أغلب الأحيان ، حتى تصبح الحبوب طرية جداً ، 20-25 دقيقة. يخلط في الزبدة والذرة المبشورة محفوظة. يتبل بالملح والفلفل.

  • بعد خمس عشرة دقيقة من إضافة الحبيبات إلى المقلاة ، يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. اطبخي الثوم والأوريغانو والفلفل الحلو مع التحريك حتى تفوح رائحته حوالي 30 ثانية. أضف النوى المحفوظة واطبخها مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتبدأ في البوب ​​حوالي 3 دقائق. يُضاف الجمبري ويُطهى ، ويُقذف من وقت لآخر ، حتى ينضج خلال 4 دقائق.

  • يقدم الروبيان والذرة فوق الحبيبات المغطاة بالثوم المعمر.

وصفه من قبل داون بيري

,

صور من قبل كريستينا هولمز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 570 الدهون (ز) 26 الدهون المشبعة (ز) 7 الكوليسترول (ملغ) 280 الكربوهيدرات (ز) 43 الألياف الغذائية (ز) 3 مجموع السكريات (ز) 5 البروتين (ز) 43 الصوديوم (ملغ) 710