الجزر المقرمش بالتوابل مع هريسة يوغرت

يمكن أن يحرق السكر في فطيرة التوابل إذا طهي لفترة طويلة جدا ، لذلك نراقب عن كثب.

مكونات

  • 2 رطلا الجزر الصغيرة مع قمم ، وتنظيفها ، قمم قلص إلى ½ “
  • الملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الإنجليزي
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الاسباني المدخن
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة أو الشمر
  • 4 ملاعق طعام زيت نباتي ، مقسمة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • ½ كوب اللبن اليوناني العادي
  • 1 ملعقة طعام معجون هاريس
  • 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد
  • ½ ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المبشور ، بالإضافة إلى المزيد
  • الليمون الأوتاد (لخدمة)

تحضير الوصفة

  • يُطهى الجزر في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى تنظف العجينة والجلد بسهولة ، حوالي 5 دقائق ؛ تصرف. نقل إلى وعاء من الماء المثلج. باستخدام المناشف الورقية ، فرك الجزر بلطف لإزالة الجلود وتجفيفها.

  • يخلط السكر ومسحوق الخردل والفلفل الأحمر والكمون والكزبرة في وعاء صغير. إرم الجزر مع 1 ملعقة كبيرة. النفط في وعاء متوسط. يضاف خليط التوابل. الموسم مع الملح والفلفل وإرم على معطف.

  • الحرارة المتبقية 3 ملاعق كبيرة. النفط في مقلاة كبيرة ، ويفضل الحديد الزهر. يعمل على دفعتين ، يُطهى الجزر ، ويتدلى من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني داكن طوال 6 إلى 8 دقائق ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، ضع الزبادي في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل. إضافة معجون الهاريسا ، 2 ملعقة صغيرة. الزعتر ، و ½ ملعقة صغيرة. نكهة الليمون ومكونات دوامة بلطف ، والتوقف قبل الزبادي يتحول الوردي.

  • ملعقة زبدة هريسا على أطباق وأعلى مع الجزر ، والمزيد من الزعتر ، والمزيد من نكهة الليمون. يقدم مع شرائح الليمون.

  • تفعل ما يلي: يمكن طهي الجزر في الماء المغلي وتقشيرها قبل 6 ساعات. غطاء والبرد.

وصفه من قبل بوبي فلاي

,

صور من قبل بيدن + مونك

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 300 الدهون (ز) 18 الدهون المشبعة (جم) 2.5 الكولسترول (ملغ) 5 الكربوهيدرات (ز) 35 الألياف الغذائية (ز) 8 مجموع السكر (ز) 18 البروتين (ز) 8 الصوديوم (ملغ) 280