كعكة القهوة مع الشوكولاته ستريوسيل

تأتي هذه الوصفة من جدتي كازي ، وهي جدّة “مطبخ تجريبي” للمطربة جيسي داموك. تقول القصة أنه في منزل خالٍ من الحلوى ، كانت هذه الحلوى الوحيدة التي صنعتها على الإطلاق. لا تزال عائلة – و Bon Appétit Test Kitchen – مفضلة. هذا جزء من أفضل BA

مكونات

شوكولاته ستروسيل

  • 1 كوب من الجوز المفروم
  • 1 كوب رقائق الشوكولاته نصف حلوة
  • ½ كوب (معبأة) السكر البني الفاتح
  • 2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
  • رشة ملح كوشير

كعكة وجمعية

  • 1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى أكثر للعموم
  • 4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 كوب سكر حبيبي
  • 4 بيض كبير
  • 2 كوب قشدة حامضة
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

معدات خاصة

  • مقلاة سعة 12 كوب

تحضير الوصفة

شوكولاته ستروسيل

  • الجمع بين الجوز ، ورقائق الشوكولاته والسكر البني والقرفة والملح في وعاء كبير.

كعكة وجمعية

  • سخن الفرن إلى 350. زبدية الدقيق والطحين ، مع الاستفادة من الطحين الزائد. اخفق 4 أكواب من الطحين ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة عالية ، وتغلب على السكر المحبب و 1 كوب من الزبدة في وعاء كبير حتى ضوء ورقيق ، حوالي 5 دقائق. أضيفي البيض مرة واحدة في كل مرة ، واضغط على مزيج من جوانب وعاء بعد كل إضافة. تقليل السرعة إلى منخفضة وإضافة المكونات الجافة في 2 إضافات ، بالتناوب مع القشدة الحامضة. إضافة الفانيليا وتغلب فقط على الجمع.

  • نقل نصف الخليط إلى المقلاة المحضرة. سطح أملس. رش نصف streusel بالتساوي على الخليط. كشط في الخليط المتبقي ، سطح أملس ، ورشي مع streusel المتبقية. يُخبز الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخرج مختبرك في المركز نظيفاً ، من 70 إلى 80 دقيقة. نقل عموم إلى رف السلك وترك الكعكة باردة في المقلاة 30 دقيقة قبل قلب على رف الأسلاك. اسمحوا تبرد تماما.

  • هل قبل كعكة يمكن أن تقدم 3 أيام. تخزين مغطى بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

وصفه من قبل جيسي داماك

,

صور من قبل أليكس لاو