كعكة بلاك بيري بالزبدة

مكونات

  • 3/4 كوب (1 1/2 العصي) زبدة غير مملحة ، ودرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى أكثر للعموم والرق
  • 2 1/3 كوب كيك دقيق (منخل ، ثم تم قياسه) بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
  • 2 1/2 كوب (10 أونصات) من العليق الطازج
  • 1/4 كوب زائد 1 1/3 كوب سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 ملعقة شاي ملعقة ناعماً من البرتقال
  • 1 كوب زبدة بالزبدة
  • السكر المجفف (للأتربة)

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في منتصف الفرن وتسخينه إلى 350 درجة. مقلاة زبدة خط القاع مع جولة من الورق الرق. رقاقات الزبدة. غبار بالطحين الاستفادة من الفائض. ترتيب التوت في طبقة واحدة في قاع المقلاة ؛ يرش بالتساوي مع 1/4 كوب سكر.

  • ينخل 2/1 كوب من الدقيق ، ومسحوق الخبيز ، والملح ، وصودا الخبز في وعاء متوسط. اجلس جانبا. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب على 3/4 كوب من الزبدة و 1/3 كوب من السكر في وعاء كبير بسرعة متوسطة ، وأحيانًا يتم سحب جانبي الوعاء إلى أن يصبح شاحبًا ورقيقًا حوالي دقيقتين. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيدًا بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا وتلذذ. تقليل السرعة إلى منخفضة ؛ يضاف خليط الدقيق في 3 إضافات ، بالتناوب مع اللبن في 2 إضافات ، تبدأ وتنتهي مع خليط الدقيق والضرب حتى يتم دمجها. صب الخليط على التوت في المقلاة. قمة السلس.

  • يُخبز الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتعود الكعكة إلى الوراء عندما تضغط بلطف باستخدام أطراف الأصابع ، حوالي ساعة و 25 دقيقة لعموم 9 “وحوالي 1 ساعة لمدة 10”. اتركيها تبرد في وعاء على رف سلكي لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بتشغيل سكين رفيع وحاد حول حافة المقلاة لتخفيفها. إزالة جانبي المقلاة. عكس الكعكة على الرف وإزالة عموم القاع. تقشر من الرق. قم بتفريغ الغبار بسخونة مع مسحوق السكر واتركه باردًا تمامًا.

وصفه من قبل ميليسا روبرتس

,

صور من قبل هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

تحليل على أساس 10 حصص. 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 410.1 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 33.9 الدهون (ز) 15.5 الدهون المشبعة (ز) 9.1 الكولسترول (ملغ) 100.6 الكربوهيدرات (ز) 61.8 الألياف الغذائية (ز) 2.6 مجموع السكريات (ز) 35.4 صافي الكربوهيدرات ( ز) 59.2 البروتين (ز) 5.8 الصوديوم (ملغ) 343.1