كيك التوابل مع حشوة بلاك بيري و كريمة الجبنة

مكونات

كيكة

  • 2 كوب كيك طحين
  • 2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات الأرضية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبد غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 3 بيض كبير منفصل
  • 1 كوب قشدة حامضة

حشوة

  • 3 1/2-pent سلال العليق
  • 1/4 كوب سكر

صقيع

  • 1 1/2 8 أونصات الأجبان الكريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب (1 1/2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 5 أكواب مسحوق سكر (حوالي 1 1/4 جنيه)
  • 2 ملعقة طعام قشطة قشطة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1  
  • 1 1/2-pent سلة التوت

تحضير الوصفة

كيكة

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة وطحين سبرينغفورم قطر 9 إنش بطول 2 إنش 4 إنش. نخل أول 7 مكونات في وعاء صغير. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب الزبدة في وعاء كبير حتى زغبي. يضاف السكر البني ويضرب جيدا حتى يخلط. فاز في صفار البيض. يخفق الخليط في 3 إضافات بالتناوب مع القشدة الحامضة في 2 إضافات. باستخدام مضارب جافة ونظيفة ، تغلب بياض البيض في وعاء متوسط ​​حتى تصبح قاسية ولكنها ليست جافة. أضعاف في الخليط في 2 الاضافات. نقل الخليط إلى المقلاة المحضرة.

  • يُخبز الكيك حتى يصبح ذهبيًا ويخرج المختبر في الوسط ويخرج منه نظيفًا ، حوالي 45 دقيقة. كعكة باردة 10 دقائق. قطع حول الجانبين عموم. الافراج عن الجانبين عموم. كعكة باردة تماما على الرف.

حشوة

  • مزيج التوت والسكر في وعاء. الفواكه هريس خشنة مع شوكة. دعونا نقف لمدة 20 دقيقة وما يصل إلى ساعة واحدة.

صقيع

  • اخفقي الجبنة والزبدة في وعاء كبير حتى ينضج. تغلب في السكر ، ثم القشدة الحامضة والفانيليا.

  • قطع الكعكة أفقيا إلى 3 طبقات متساوية. مكان طبقة القاع ، وقطع الجانب لأعلى ، على طبق. انتشار 1 كوب صقيع فوق. انتشر نصف ملء (حوالي 3/4 كوب) على صقيع ، وترك حدود سهل 1/4-inch على الحافة. أعلى مع طبقة الكعك الثانية و 1 كوب صقيع ، ثم ملء المتبقية. أعلى مع طبقة كعكة الثالث ، خفض الجانب إلى أسفل. انتشر ما تبقى من صقيع فوق وجوانب الكيك. برد حتى يجمد مجموعات ، حوالي 1 ساعة. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. تغطية فضفاضة. حافظي على برودة حتى ساعة قبل التقديم. كعكة مقبلات مع نصف لتر نصف لتر.

وصفه من قبل سارة باترسون سكوت

,

صور من قبل جاكلين هوبكينز