المعكرونة مع الطماطم الذهبية الشمس

الطعام الإيطالي ، وصفات نباتية ، وصفات المعكرونة ، العشاء ، الطبق الرئيسي ، الطبق الأول ، وصفات الألياف العالية ، وصفات الطماطم ، وصفات الثوم ، وصفات فليفلة الفلفل الأحمر ، وصفات الجبن ، وصفات pecorino ، وصفات البارميزان ، وصفات الأعشاب ، وصفات الريحان ، الطبخ لمدة 2 ، طعام عيد الحب ، طعام صيفي

مكونات

  • 4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر ، مقسمة
  • 8 أوقية. صن جولد أو طماطم كرزية
  • 2 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
  • الملح كوشير
  • 6 أوقية. كابيليني أو إسباجيتي أو بوكاتيني
  • 3/4 كوب مفرم ناعم من Pecorino أو بارميزان
  • 8 أوراق ريحان متوسطة الحجم وممزقة إلى قطع
  • فتات الخبز المحمص (للتزيين ؛ اختياري) (اضغط على الوصفة)

تحضير الوصفة

  • الحرارة 3 ملاعق كبيرة. النفط في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تضاف الطماطم ، الثوم ، و رقائق الفلفل الأحمر ، وتتبل بالملح ، وتطهى ، وتغطى قليلا وتحوم الطبق في كثير من الأحيان ، حتى تنفجر الطماطم (البندورة) وتنفجر ، 10-12 دقيقة. اضغط على الطماطم (البندورة) لتحرير العصائر. يُرفع القدر عن النار ويُترك جانباً.

  • في هذه الأثناء ، أحضر 3 كوارت من الماء ليغلي في 5-كيو تي. وعاء. الموسم مع الملح؛ أضيفي المعكرونة واطبخيها مع التحريك من وقت لآخر حتى تصل إلى دقيقتين قبل المناقصة. استنزف المعكرونة ، واحتفظ 1 كوب من الماء المعكرونة الطبخ.

  • نقل المعكرونة إلى المقلاة مع الطماطم. على ارتفاع الحرارة. إضافة 1/2 كوب ماء المعكرونة. يُطهى المزيج على النار ، ويُقلّك ثم يُقشر في كثير من الأحيان ، حتى تتكاثف الصلصة وتبدأ في تغطية المعكرونة حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الزيت المتبقي والجبن ونصف الريحان ويُقلب حتى صلصة المعكرونة مع المعكرونة والمعكرونة. (أضف المزيد من مياه المعكرونة إذا كانت الصلصة تبدو جافة). أضيفي الريحان المتبقي ، ثم ضع الملح ، وقدميها مع فتات الخبز ، إذا كنت ترغب في ذلك..

وصفه من قبل ماريو باتالي

,

صور من قبل توم شيرليتز

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 730.6 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 46.9 الدهون (ز) t38.1 الدهون المشبعة (ز) 8.3 الكولسترول (ملغ) 20.2 الكربوهيدرات (ز) 69.9 الألياف الغذائية (ز) 4.8 مجموع السكريات (ز) 4.1 صافي الكربوهيدرات (ز) 65.1 البروتين (ز) 25.4 الصوديوم (ملغ) 754.7