تركيا مع زبدة الليمون-سيج

مكونات

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى 1/4 كوب (1/2 عصا) ، ذاب ، للحساء
  • 1/4 كوب حكيم مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المبشور الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1 12–14 رطل رومي مربوط جافًا
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 حبة ليمون

تحضير الوصفة

  • ضع رفًا داخل وعاء تحميص ثقيل كبير. الهريس 1/2 كوب من الزبد والمريمية وبرش الليمون والفلفل الحلو في وعاء للجمع.

  • بدءاً من نهاية رقب الديك الرومي ، قم بتخفيف جلد الثدي عن طريق تحريك أصابعك برفق تحتها. العمل نصف الزبدة المليم الليمون تحت الجلد. ترخي الجلد حول الساقين والفخذين. العمل المتبقي زبدة الليمون المريمية تحت الجلد. تركيا من الداخل والخارج مع الملح والفلفل والاشياء مع الليمون. نقل الديك الرومي ، جانب الثدي لأسفل ، إلى المقلاة المعدة والثلاجة ، وكشف ، بين عشية وضحاها.

  • اتركي الديك الرومي في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة. سخن الفرن إلى 375 درجة. صب الماء الساخن في المقلاة لعمق 1/4 “. الديك الرومي المشوي ، يُحمّى أحيانًا مع زبدة كوب 1/4 ، لمدة ساعة واحدة. باستخدام المناشف الورقية ، تركيا الوجه. مشوي ، بالحساء من حين لآخر ، حتى يسجل ترمومتر قراءة فورية في الجزء الأثخن من الفخذ 165 درجة ، و1-1 1/2 ساعة أطول. نقل إلى طبق. اتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل النحت.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل إلينور كاروتشي

المحتوى الغذائي

12 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 500.4 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 49.7 الدهون (ز) 27.6 الدهون المشبعة (ز) 10.6 الكولسترول (ملغ) 190.5 الكربوهيدرات (ز) 0.3 الألياف الغذائية (ز) 0.1 مجموع السكريات (ز) 0.0 صافي الكربوهيدرات (ز) 0.0 البروتين (ز) 58.5 الصوديوم (ملغ) 141.5