فطائر الفراولة باسل

نحن نحب المزيج من الفراولة المطهية بلطف والمفروم في هذه النسخة الغير حلوة من الحلوى الكلاسيكية.

مكونات

الكعكات

  • ¼ كوب سكر
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من السطح
  • 6 ملاعق طعام (زبدة) زبدة غير مملحة مبردة ، مقطعة إلى قطع
  • 1 كوب قشدة ثقيلة
  • 1 بيضة كبيرة ، للضرب

التوت والتجمع

  • 1½ رطل من الفراولة الطازجة ، مقشر ، مقسم إلى شرائح (حوالي 3 أكواب) مقسمة
  • 4 ملاعق طعام سكر مقسمة
  • 2 ريحان
  • 2 كوب كريم ثقيل
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة

تحضير الوصفة

الكعكات

  • سخن الفرن إلى 400 درجة. خفقت السكر ، ومسحوق الخبز ، والملح ، و 2 كوب من الدقيق في وعاء كبير. باستخدام أصابعك أو قاطع المعجنات ، والعمل في الزبدة حتى نسيج وجبة الخشنة مع عدد قليل من قطع البازلاء من حجم الزبدة المتبقية. يضاف الكريما ويخلط حتى يأتي العجين معًا (سيكون لزجًا).

  • قم بإخراج العجينة على سطح مطحون قليلًا واتركها في مستطيل مقاس 12×4 بوصة على شكل ¾ سميكة. قطع جولات مع قطع البسكويت 2½ “، قصاصات إعادة المتداول حسب الحاجة لجعل 8 جولات. اخفق البيض مع 1 ملعقة كبيرة. الماء في وعاء صغير. نقل جولات إلى ورقة الخبز مبطنة رقاب وفرشاة مع غسل البيض. يُخبز الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتُطهى البسكويتات الخفيفة خلال 15 إلى 20 دقيقة.

  • تفعل ما يلي: يمكن إجراء الفطائر قبل يومين. تخزين ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

التوت والتجمع

  • قم بفرم 2 كوب من الفراولة (استخدم أي كدمات أو أقل مثالية) وطهيها مع 2 ملعقة كبيرة. السكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن ينعم التوت ويصبح الخليط سميكًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق. اسمحوا التوت كومبوت بارد.

  • في هذه الأثناء ، إرم باسل ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، وبقية الفراولة 1 كوب في وعاء متوسط ​​وترك الجلوس حتى يبدأ الفاكهة في الإفراج عن العصائر ، 10-15 دقيقة. تجاهل الريحان.

  • باستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب الكريما ، كريمة فراشي ، وبقي 1 ملعقة طعام. السكر إلى قمم لينة ، حوالي 4 دقائق.

  • تُقسم البسكويتات الممزوجة وتُمزج مع كومبوت التوت ، وخليط الكريمة المخفوقة ، والفراولة المكرّصة.

وصفه من قبل كريس فيشر

,

صور من قبل بيدن + مونك

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 4560 الدهون (ز) 43 الدهون المشبعة (ز) 26 الكوليسترول (ملغ) 175 الكربوهيدرات (ز) 40 الألياف الغذائية (ز) 2 مجموع السكريات (ز) 14 البروتين (ز) 6 الصوديوم (ملغ) 160

الفيديو ذات الصلة

وصفة مثالية الربيع: فطيرة الفراولة ريليس