جوز الهند لحم بقر بالكاري

هناك وقت لتناول الكاري المكون من 20 مكونًا لمدة أربع ساعات ، وليس الساعة 5 مساءً. يوم الثلاثاء. هذه النسخة المختصرة تعطي غضباً حميماً.

مكونات

  • 1½ باوند تشاك لحم البقر ، مقطعة إلى قطع 1 ½ بوصة
  • الملح كوشير
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • ½ بصل أبيض كبير ، مقطع رقيق
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر
  • 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاري ، ويفضل الهندية
  • 2 أوراق الغار
  • 2 13.5 أونصة علب حليب جوز الهند غير المحلى
  • 2 باوند بطاطا من يوكون جولد ، مقشرة ، مقطعة إلى قطعتين
  • أرز الياسمين المطبوخ بالبخار ، الكزبرة ، شرائح رقيقة من فرسنو تشيلي ، وأوتار الليمون (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • موسم لحم البقر بسخاء مع الملح. يسخن الزيت في قدر كبير كثيف فوق متوسط ​​عال. اعمل على دفعات ، وطهي اللحم البقري ، وتحول بين الحين والآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا طوال 8-10 دقائق. نقل إلى لوحة.

  • صب كل شيء ما عدا ملعقة كبيرة. الدهون من القدر. خفض الحرارة إلى متوسطة ؛ يُضاف الزبدة والبصل والثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج ، ويُحرَّك في كثير من الأحيان ويقطَّح البُنية ذات اللون البني ، حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الكاري طهي الطعام ، مع التحريك ، حتى يبدأ في الالتصاق بالوعاء ، حوالي 3 دقائق. ضجة في أوراق الغار وحليب جوز الهند ، 1 كوب ماء. عودة لحم البقر إلى وعاء. الموسم مع الملح وتقديمهم على نار هادئة. طهي الطعام ، المغطى جزئيا ، حتى يصبح لحم البقر مجرد عطاء شوكة ، 30-35 دقيقة.

  • يُضاف البطاطس ويُطهى على نار هادئة ويُطهى المزيج ويُحرَّك من وقتٍ لآخر حتى يصبح اللحم البقري والبطاطا طريّة جداً ، 25-35 دقيقة. رقيقة بالماء إذا لزم الأمر ؛ الموسم مع الملح. تُقدّم على الأرز ، وتعلوها أسياخ الكزبرة والشيلي والليمون.

وصفه من قبل شواي وانغ ، حبيبات قصيرة ، تشارلستون ، SC

,

صور من قبل أليكس لاو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 1050 الدهون (ز) 76 الدهون المشبعة (ز) 49 الكوليسترول (ملغ) 145 الكربوهيدرات (ز) 58 الألياف الغذائية (ز) 10 مجموع السكريات (ز) 3 البروتين (ز) 41 الصوديوم (ملغ) 95