هل يجب عليك شراء أو شراء دجاج؟

مرحبًا بك في Make أو Buy ، حيث نحدد ما إذا كان الأمر يستحق أن نصنع مكوّنًا من نقطة الصفر ، أو نستخرج الإصدار الذي اشتريته من المتجر. اليوم: يجب أن تصنع مخزون الدجاج الخاص بك?

إن جعل مخزون الدجاج الخاص بك يشبه خيطًا – مثلما تعلم ، يجب عليك القيام بذلك ، ولكنك تجد بطريقة أو بأخرى حوالي 1000 من الأشياء المهمة التي يجب عليك القيام بها في وقتك. اليوم ، نحن نناقش مزايا السعال بضع ساعات إضافية في الأسبوع لجعل مخزون الدجاج المنزلي الخاص بك مقابل شرائه. كبار محرري الطعام ريك مارتينيز و آندي البراجاني وزنه مع بعض الإجابات:

الدجاج شوربة 2800x2000
كريستوفر تيستاني

وعاء ذو ​​قاع ثقيل ضروري للحفاظ على الحساء الطويل الطهي من الحارقة.

القضية محلية الصنع
في عالم مثالي ، كلنا نصنع أحواض من مخزون محلي الصنع إلى الأبد والأبد (ونخزنه بذكاء في أكياس الفريزر). إن طهي دجاج ذي نوعية جيدة مع عظامه وحفنة من المواد العطرية مثل البصل والجزر والكرفس يحول محتويات الوعاء الخاص بك إلى شيء لا يرقى إلى الذهب السائل: مرق ذو نكهة غنية ويأكل الشفة ويأخذ الكحوليات والشوربات واليخنة إلى أكثر إمكاناتهم اللذيذة. إذا كنت تصنع خزفيًا أو براسة تستدعي القليل من المخزون فقط (بالإضافة إلى السوائل الأخرى مثل النبيذ) ، فلا تتردد في الذهاب إلى الأشياء التي اشتريتها في المتجر. ولكنها خصوصا من المهم استخدام محلية الصنع إذا كنت تقدم أي نوع من حساء الدجاج ، سواء كان ذلك المعكرونة الدجاجية الكلاسيكية أو كرة ماتزو: لا شيء تشتريه في علبة أو يمكن أن يوفر ما يقرب من الثراء والنكهة العميقة.

العيب في صنع مخزونك الخاص ، بالطبع ، هو أن الأمر يستغرق وقتًا كبيرًا من الوقت – من 15 إلى 30 دقيقة لإعداد الدجاج والخضار ، بالإضافة إلى ساعتين إضافيتين أو أكثر من زمن الغليان. خطة وفقا لذلك وحجز هذا كمشروع العصر البطيئة.

القضية ل Store-Bought
لا يمكن إنكار الملاءمة المطلقة للمخزون الذي تم شراؤه بالمخزن: يمكن للكرتون أو العلبة من الأشياء أن توفر لك عدة ساعات من الوقت الثمين مقابل 5 دولارات أمريكية تقريبًا. ولكن كيف تختار من خيارات لا حصر لها في السوبر ماركت؟ يفضل مطبخ الاختبار لدينا سوانسون معتمدة من مرق الدجاج ذو الدرجات العضوية الكاملة بسبب نكهة الدجاج النقية والدقيقة ، بالإضافة إلى محتوى الملح المنخفض. يمكن للعديد من العلامات التجارية أن تحوي الملح ، مما يجعل من الصعب التحكم في ملوحة الطبق النهائي ، لذلك ابحث دائمًا عن خيار الصوديوم المنخفض. شيء واحد يجب ملاحظته: على الرغم من اختلاف المخزون والمرق من الناحية الفنية – فالأسهم مصنوعة من العظام ولديها المزيد من الجسد ، في حين أن المرق يصنع من اللحم فقط – لا يوجد اختلاف في النكهة بين الأسهم والمخابز التي يشتريها المتجر ، حر في استخدامها بالتبادل.

في وقت واحد يجب عليك دائما جعل الأسهم الخاصة بك
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاكك طنجرة ضغط مثل مدير الطعام كارلا لالي ميوزيك ، فإن مجموعة من مخزون الدجاج محلي الصنع لن تكون سوى 30 دقيقة فقط ، مما يعني أنه لا يوجد لديك أعذار. إذهب وأترك ​​على نار خفيفة!

حار يشعر-حسن الدجاج حساء
بيدن + مونك

شوربة دجاج فيليتي جيد

الحكم
إذا كنت كبيرًا في صنع الحساء ، اليخنة ، والريزوتو ، وما شابه ، اصنع مخزونك الخاص كلما كان ذلك ممكنًا – الفوائد تستحق الوقت والجهد ، واجعل كل الفرق في هذه الأنواع من الأطباق. ولكن إذا كنت تحتاج في بعض الأحيان فقط إلى كوب من الأسهم هنا وهناك من أجل طفاية أو طاجن أو حشو ، يمكنك استخدام المتجر الذي اشتريته ولن يكون هناك أي شخص أكثر حكمة.

ذات الصلة: 10 مخزون محلية الصنع لجميع احتياجاتك حساء

الحصول على وصفات:
مخزون دجاج
الدجاج دجاج حار
مخزون الدواجن المحمصة

تلبية مرق الدجاج السحري لمدة 30 دقيقة:

كيفية جعل مرق الدجاج لمدة 30 دقيقة في طنجرة الضغط