سكر محروق قديم الطراز

مرارة من السكر بالكراميل تغلي الحلاوة في هذا تويست على الطراز القديم.

مكونات

شراب السكر المحترق

  • ⅓ كوب سكر

المجسم

  • 6 أوقية كنتاكي بوربون
  • Fee Brothers Old Fashion العطرية بالآثار أو غيرها من batter العطرية
  • 4 عملات أو تقلبات برتقالية (للخدمة)

تحضير الوصفة

شراب السكر المحترق

  • يُطهى السكّر في قدرٍ صغيرٍ على نارٍ متوسطةٍ دون التقليب ، حتى يبدأ في اللون البني الذهبي حول الحواف. يُحرَّك المزيج لدمج السكر المُذاب ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يُذاب ولونًا كهرمانيًا عميقًا. أزلت من حرارة ، مع التحريك باستمرار ، تدريجيا ⅓ كوب ماء (سيحتجز كراميل). يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك حتى يصبح ناعماً حوالي 5 دقائق. نقل إلى جرة والبرد.

المجسم

  • لكل كوكتيل ، اجمعي 1 ½ أوقية. بوربون ، ¾ أوقية. شراب السكر المحترق ، واندفاعة من اليرقات في زجاج الصخور. أضف مكعب ثلج كبير وأقليه. فرك حافة الزجاج مع العملة البرتقالية قبل التزيين.

وصفه من قبل غرفة 11 ، واشنطن العاصمة.

,

صور من قبل أليكس لاو