سوكوتاش من الذرة الطازجة ، حبوب ليما ، طماطم ، وبصل

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
  • 1 1/2 كوب بصل مفروم
  • ملح كوشير خشن
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 3 أكواب من الطماطم الحمراء المفرومة (حوالي 1/2 باوند)
  • 2/1/4 حبات فناجين الذرة مقطعة من 4 آذان من الذرة (يفضل 2 آذان من الذرة البيضاء و 2 آذان من الذرة الصفراء)
  • 2 كوب من حبوب ليما الطازجة (من حوالي 2 جنيه قرون) أو 10 إلى 11 أوقية ليما المجمدة أو حبوب زبدة الطفل ، إذابة
  • 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المقطع

تحضير الوصفة

  • يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يضاف البصل ويرش بملح خشن. سوتيه حتى لينة وشفافة ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم يقلب حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. أضف الطماطم ، والذرة ، والفول ليما. يُخفّف الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ، وتغطى وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح حبوب الذرة والليمون طرية ، والطماطم طرية ، حوالي 20 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. غطاء والبرد. إعادة الإمداد قبل المتابعة.

  • ضجه في ريحان وخدم.

وصفه من قبل اميليا سالتسمان

,

صور من قبل نايجل كوكس