البطاطس مع الكراث

مكونات

  • 3 أكواب كريم ثقيل
  • 2 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 الزعتر الزعتر زائد 3 ملعقة شاي. أوراق الزعتر الطازجة ، مقسمة
  • ملعقتان كبيرتان (1/4 عصا) زبدة غير مملحة مقسمة
  • 3 قطع ، أبيض وأجزاء خضراء باهتة فقط ، نصف طولها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • الملح كوشير
  • 2 رطعة بطاطس روسية ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا (1/8 بوصة سميكة)
  • 1 جذر كرفس باوند ، مقشر ، مقسم إلى شرائح رقيقة جدًا (1/8 بوصة)
  • 2 كوب مبشور غرويير
  • فلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • سخن إلى 350 درجة. كريم الحار والثوم والغصن في قدر متوسطة حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل حول حافة المقلاة. ازالة من الحرارة؛ وضعت جانبا لانحدار.

  • تذوب 1 ملعقة كبيرة. زبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. إضافة الكراث. يضاف الملح والملح ، مع التقليب في كثير من الأحيان ، حتى تصبح طرية (لا أسمر) ، 10-12 دقيقة. نقل إلى وعاء صغير وتوضع جانبا.

  • زبدة 3-كيو تي. طبق غراتين مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. طبقة 1/3 من شرائح البطاطس و 1/3 من شرائح جذور الكرفس بالتساوي فوق قاع الخبز. تغطية مع 1/3 من الكراث ، ثم 1/3 من Gruyère. يرش الملح والفلفل و 1 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر. كرر الطبقات مرتين أكثر. مزيج كريم سلالة إلى جرة متوسطة وتصب الخضروات.

  • ضع طبق الغراتان على صينية خبز كبيرة منزوعة الدهن وقم بتغطيتها بإحكام بالرقائق. أخبز لمدة ساعة. إزالة بعناية احباط. استمر في التحميص حتى يصبح لونها بني ذهبي ، وتتكون الصلصة من 30 إلى 30 دقيقة. هل تصمد: يمكن أن تتم قبل 2 ساعة. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة. خيمة مع احباط وإعادة تأثيث في فرن 300 درجة حتى حار ، حوالي 20 دقيقة

وصفه من قبل سوزان سبونجين

,

صور من قبل كريستوفر تيستاني

المحتوى الغذائي

10 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 461.6 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 70.4 الدهون (ز) 36.1 الدهون المشبعة (ز) 22.1 الكولسترول (ملغ) 128.4 الكربوهيدرات (ز) 25.9 الألياف الغذائية (ز) 2.7 مجموع السكريات (ز) 2.6 صافي الكربوهيدرات (ز) 23.2 بروتين (ز) 10.5 الصوديوم (ملغ) 153.9