باذنجان مشوي بابا غنوج

التحلي بالصبر: الهدف هو جذب الباذنجان إلى ما هو أبعد من التعرف عليه.

مكونات

  • زيت زيتون (للشواء والرطير)
  • 2 باونين إيطالي باذنجان (4 وسط)
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة طعام طحينة
  • c فص الثوم ، مفرم ناعما
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • سماق ، زعتر ، يسحق رقائق الفلفل الأحمر ، أو الفلفل حلب. خبز مسطح أو خبز بيتا (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • إعداد شواية للحرارة متوسطة عالية ؛ النفط طفيفة صر. الباذنجان المشوي ، تحول في بعض الأحيان ، حتى يتم جسد الجلد واللحم هو شوكة العطاء ، 25-35 دقيقة. (بدلاً من ذلك ، يمكنك دس الخضروات في الفحم المتبقي من شوي أي شيء آخر. انتظر حتى يتم تغطية الفحم بالكامل بالرماد ولا تبقى أي بقع سوداء. قم بشرب الشواية لتخفيض الرماد الزائد عن الفحم ، ثم أشعله حولها وجمعها حول الخضروات. ) دع تبرد قليلا.

  • يُخفّض الباذنجان ، ثم يوضع اللحم في مصفاة على شكل وعاء ، ويترك لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ساعة واحدة. تجاهل السائل.

  • نذرة الباذنجان مع عصير الليمون والطحينة والثوم في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • رذاذ بابا غنوش بالزيت وأعلى حسب الرغبة. تقدم مع خبز مسطح أو خبز البيتا.

  • هل قبل يمكن أن تنخفض قبل 3 أيام. غطاء والبرد.

وصفه من قبل كريس المغرب

,

صور من قبل ليندا شياو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 80 الدهون (ز) 2.5 الدهون المشبعة (ز) 0 الكوليسترول (ملغ) 0 الكربوهيدرات (ز) 15 الألياف الغذائية (ز) 6 مجموع السكريات (ز) 7 البروتين (ز) 3 الصوديوم (ملغ) 5