دجاج مشوي مملح بالكامل

هذا الدهن المكون من مركبتين لا يعتمد إلا على ملح كوشير – الكثير منه – ليعطي جلدًا هشًا ولحمًا كثيرًا.

مكونات

  • 1 – 3 – 4 رطل. دجاج
  • الملح كوشير

تحضير الوصفة

  • جفف الدجاج مع المناشف الورقية. عقد قرص من الأصابع 5-الملح ووضع يدك على الأقل 10 “الدجاج أعلاه ، والملح بالتساوي الملح على الدجاج. كرر مع عدد أكبر من قرصات أكثر من الملح حتى يتم تغطية داخل وخارج الدجاج مع الملح (تكون سخية وتأكد ضع الدجاج على رف من السلك وضع داخل صفيحة خبز منزوع الدق وفتحت على الأقل 8 ساعات وتصل إلى يوم واحد.

  • اسمحوا الجلوس في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.

  • سخن الفرن إلى 425 درجة. الدجاج المشوي حتى ترمومتر قراءة فورية يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ الدجاج ويسجل 165 درجة ، 40-55 دقيقة. نقل الدجاج إلى لوح التقطيع والسماح للراحة 15 دقيقة قبل النحت.

وصفه من قبل كلير سافتز

,

صور من قبل أليكس لاو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 460 الدهون (ز) 28 الدهون المشبعة (ز) 8 الكوليسترول (ملغ) 160 الكربوهيدرات (ز) 0 الألياف الغذائية (ز) 0 مجموع السكريات (ز) 0 البروتين (ز) 50 الصوديوم (ملغ) 430