ينجويني مع السلطعون والليمون وتشيلي والنعناع

مكونات

  • 8 أونصات linguine
  • الملح كوشير
  • 4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة ، مقسمة
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
  • 1/4 كوب الكراث المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • 1- 2 فلفل فريسنو ، فلفل أحمر ، أو فلفل أحمر تايلاندي ، مصنف ، مقشر إلى شرائح رقيقة
  • 1 1/2 ملعقة طعام (أو أكثر) عصير ليمون طازج ، مقسوم ، بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة (معبأة)
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 8 أونصات مطبوخة ، قشر البحر دونجينس ، سلطعون الملك ، أو لحم القبقب المقطوع الجامبو ، التقطت على الأصداف
  • 1/3 كوب أوراق النعناع الطازج ، ممزقة بلطف ، مقسمة

تحضير الوصفة

  • اطبخ المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الضيق. استنزاف ، حجز 1 كوب من سائل الطبخ المعكرونة.

  • وفي الوقت نفسه ، تذوب 1 ملعقة كبيرة. الزبدة مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُحرَّك حتى يصبح ناعماً لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج ويُطهى مع التحريك في الغالب حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

  • أضف 1/2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون و 3 ملعقة كبيرة. سائل الطبخ المعكرونة لخلطة الكراث ؛ إضافة قليل من الفلفل. يقلب حتى يتبخر السائل تقريبا ، حوالي 1 دقيقة.

  • نقل المعكرونة إلى المقلاة وإضافة 1/2 كوب طهي المعكرونة الطهي محفوظة. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. يُطهى المكوّنات أو يقلب المعكرونة أو يُحرَّك بملاقط ، حتى يتبخر السائل تقريبًا وتصبح المعكرونة لامعة ، حوالي دقيقتين. إضافة ما تبقى من 3 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون وسرطان البحر ونصف النعناع ، وأكثر جولات شيلي ، إذا رغبت في ذلك.

  • أضيفي المعكرونة إلى أن يذوب الزبدة والمعكرونة جيداً ، مع إضافة المزيد من سائل الطبخ المعكرونة إذا كانت جافة. يقسم بين السلطانيات. أعلى مع 1 ملعقة صغيرة المتبقية. حساء الليمون والنعناع. رشها مع المزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل ماركوس نيلسون

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (kcal) 843.9٪ السعرات الحرارية من الدهون 36.8 الدهون (g) 34.5 الدهون المشبعة (g) 13.0 الكوليسترول (mg) 125.0 الكربوهيدرات (g) 91.1 الألياف الغذائية (g) 5.6 المجموع السكر (g) 2.8 Net Carbs ( ز) 85.5 بروتين (ز) 40.9 صوديوم (مجم) 420.6