كرات لحم الدجاج بالزنجبيل مع البروكلي الصيني

بالنسبة لوصفة كرات اللحم هذه ، يكون الدجاج المطحون أكثر رشاقة من اللحوم الأخرى ، ولكن أقل من الدهون لا يعني أن عليك التضحية بالنكهة – هذه اللحم محملة بالعطريات مثل البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، وتقدم مع البروكلي الصيني اللذيذ.

مكونات

  • 1 فص ثوم ، مفرم ناعما
  • 1 رطل دجاج أرضي
  • 1 ملعقة طعام صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً
  • 4 بصل ، شرائح رقيقة ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة
  • 2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم ، مقسمة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • 1/2 حفنة من القرنبيط الصيني ، المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون

تحضير الوصفة

  • باستخدام يديك أو ملعقة مطاطية ، اخلطي بلطف الثوم والدجاج وصلصة الصويا والزنجبيل ، 4 البصل الأخضر ، ومرقوب الكوب في وعاء متوسط ​​الحجم فقط للجمع. يستخرج المزيج من ملعقة الطعام ، ويخترق المزيج في كرات اللحم قطرها 1 بوصة.

  • يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية. يُضاف كرات اللحم ويُطهى المزيج من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 8 إلى 10 دقائق. نقل إلى لوحة.

  • يُمزج البروكلي مع رقائق الفلفل الأحمر في نفس المقلاة ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويُطهى على نار متوسطة إلى أن يصبح البروكلي أخضر زاهيًا وناعمًا ، حوالي 5 دقائق. تُضاف كرات اللحم وتُبقي مرق الكؤوس 1½. يُغلى المرق ويُغلى الحرارة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ويصبح البروكلي طريًا لمدة 5 إلى 8 دقائق. رشها رشها مع المزيد من الكراث.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل يوسي عريفي

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 270

الدهون (ز) 17

الدهون المشبعة (ز) 3.5

الكوليسترول (ملغ) 100

الكربوهيدرات (ز) 8

الألياف الغذائية (ز) 4

مجموع السكريات (ز) 1

بروتين (ز) 25

الصوديوم (ملغ) 620