فطيرة الفول السوداني في ولاية كارولينا الشمالية

مكونات

قشرة

  • 1/2 كوب غير مبيض بكل الأغراض الطحين
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة مبردة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 4 ملاعق طعام (أو أكثر) من الماء المثلج

حشوة

  • 1/3 كوب (معبأة) سكر بني داكن
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
  • 3 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب ذهبي (مثل Lyle’s)
  • 1/2 كوب من شراب الذرة الرفيعة أو 1/2 كوب شراب ذهبي (مثل Lyle’s) مع 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، ذابت ، مبردة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 كوب فستق مكسور بخشب مملح فولاية كارولينا الشمالية أو الفول السوداني المملح المفروم بخشونة
  • مثلجات الفانيليا

تحضير الوصفة

قشرة

  • اخلطي الدقيق والسكر والملح في المعالج. باستخدام لفات تشغيل / إيقاف ، قم بتقطيع الزبدة حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. إضافة 4 ملاعق طعام من الماء الممزوج والمزج ، باستخدام لفات تشغيل / إيقاف ، فقط حتى تشكل كتل رطبة. أضف المزيد من الماء المثلج بواسطة ملعقة صغيرة إذا كان العجين جافًا. جمع العجين في الكرة. تتسطح في القرص. التفاف في البلاستيك. البرد على الأقل 1 ساعة.

  • سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اطحن العجينة على سطح مطحون قليل الدسم إلى 12 بوصة. نقل إلى طبق فطيرة الزجاج قطره 9 بوصة. حواف طوية تحت وتجعيد زخرفي. تجميد قشرة 15 دقيقة.

  • قشرة خط مع احباط. املأ بالفاصوليا المجففة أو الأوزان الفطرية. خبز حتى يتم تعيين قشرة ، حوالي 20 دقيقة. إزالة احباط والفاصوليا. استمر في الخَبز حتى تبدأ الحواف بالألوان ، مع الثقب بالشوكة إذا كانت فقاعات القشرة ، حوالي 13 دقيقة. قشرة باردة على الرف في حين ملء. الحفاظ على درجة حرارة الفرن.

حشوة

  • يخفق السكر البني ، الطحين ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن ، القرفة ، و cayenne في وعاء متوسط. اخفقي البيض في وعاء متوسط ​​آخر لمزجها. يُضاف الشراب الذهبي ، والذرة الرفيعة ، والزبدة الذائبة ، والفانيلا إلى البيض ويُخفق الخليط. يضاف خليط السكر البني وخفقت حتى تصبح ناعمة. مزيج في الفول السوداني. صب ملء القشرة المبردة.

  • فطيرة خبز 15 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ؛ استمر في اخلُبز حتى تصبح القشرة ذهبية وتوضع الحشوات (قد يتحول مركز الحشوة قليلاً عند هزة طبق الفطيرة) ، مع تغطية الحواف القشرية مع احباط إذا كان اللون البني بسرعة كبيرة جدًا ، حوالي 40 دقيقة. فطيرة باردة على الرف. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. تغطية فضفاضة. تخزين في درجة حرارة الغرفة.قطع فطيرة إلى أسافين وخدمة مع الآيس كريم الفانيليا.

  • الفول السوداني المملح نورث كارولينا ، يباع كعصير ذهبي الذواقة ، وشراب الذرة متوفرة في souththings.com. ابحث عن شراب Lyle’s Golden في مكان السوبر ماركت حيث تباع شراب القيقب وشراب أخرى.