بسكويت الملح والفلفل

إن إضافة القشدة الحامضة إلى العجينة يمنح الثراء وقليلًا من التانغ ، ولا يخفف منه الكثير.

مكونات

  • ¾ كوب قشدة حامضة
  • 4 ملاعق طعام من الكريمة الثقيلة ، مقسمة
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخنزير بالإضافة إلى المزيد
  • 2 كوب من الطحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للسطح
  • 6 ملاعق طعام (زبدة) زبدة غير مملحة مبردة ، مقطعة إلى قطع
  • ملح البحر القشري (مثل مالدون)
  • زبدة الملح والفلفل (اختياري ، انقر للحصول على وصفة)

تحضير الوصفة

معدات خاصة:

  • بسكويت القطر أو قطع البسكويت 2¼

تعليمات

  • سخن الفرن إلى 425 درجة. خفقت القشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة. كريم ثقيل في وعاء صغير.

  • نبض مسحوق الخبز ، والملح كوشير ، والسكر ، ½ ملعقة صغيرة. الفلفل ، و 2 كوب من الدقيق في معالج الطعام حتى يتم الجمع بينهما ؛ نضيف الزبدة والنبض حتى نضع المزيج مع قليل من قطع الزبدة الباقية.

  • نقل الخليط إلى وعاء كبير. باستخدام ملعقة ، اخلطي خليط الكريمة الحامضة ، ثم دلك بعصارة عدة مرات حتى تقترب العجين الأشعّة معاً (يد خفيفة هي مفتاح تقديم البسكويت ، لذلك احرص على عدم المبالغة).

  • اطفي العجينة على سطح مطحون قليلًا حتى “سميك”. باستخدام قطع ، وقطع البسكويت ، قصاصات rerolling حسب الحاجة.

  • وضع البسكويت على ورقة الخبز المبطنة المرققة وفرشاة مع ما تبقى 1 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيله؛ يرش مع ملح البحر والمزيد من الفلفل. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على القمم والقيعان ، 15-20 دقيقة. قدم الطبق مع زبدة الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك.

  • تفعل ما يلي: يمكن جعل العجين 6 ساعات في الأمام. غطاء والبرد. يمكن خبز البسكويت قبل ساعتين. أعد تسخينها قبل التقديم ، إذا كنت ترغب في ذلك.

وصفه من قبل أليسون رومان

,

صور من قبل جنتل هرز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 180 الدهون (ز) 7 الدهون المشبعة (ز) 4.5 الكولسترول (ملغ) 25 الكربوهيدرات (ز) 24 الألياف الغذائية (ز) 0 مجموع السكريات (ز) 2 البروتين (ز) 4 الصوديوم (ملغ) 460