ايس كريم زيت الزيتون

قد تتسائل هل هذا مذاق جيد؟ الجواب نعم. قم باختيار زيت زيتون خفيف الجسم ، وليس زيتًا ثقيلًا.

مكونات

  • 1 3/4 كوب كامل الحليب
  • ¼ كوب قشدة ثقيلة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ½ كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. السكر
  • 4 صفار بيض كبير
  • ¼ كوب زيت الزيتون البكر

معدات خاصة:

  • صانع الآيس كريم

تحضير الوصفة

  • احضر الحليب والقشدة والملح وربع كوب من السكر فقط على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم مع التقليب لإذابة السكر. ازالة من الحرارة.

  • خفقت صفار البيض و 2 ملعقة كبيرة. السكر في وعاء متوسط ​​حتى شاحب ، حوالي 2 دقيقة. اخفق تدريجيا ½ كوب خليط الحليب الساخن إلى صفار البيض. اخفق خليط صفار البيض مع خليط الحليب المتبقي في قدر. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح كثيفًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. قم بتجفيف الكاسترد من خلال منخل شبكي جيد في وعاء متوسط ​​في وعاء كبير من الماء المثلج. خفق في الزيت. اسمحوا بارد ، واثارة من حين لآخر. يتم معالجة الكاسترد في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل الآيس كريم إلى حاوية محكمة الغلق ، وتغطي ، وتجميد حتى حازم ، ما لا يقل عن 4 ساعات.

  • تفعل ما يلي: يمكن صنع الآيس كريم قبل أسبوع واحد. احفظه مجمد.

وصفه من قبل لاري ماجواير

,

صور من قبل مات داكور

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 180 الدهون (جم) 14 الدهون المشبعة (ز) 4.5 الكوليسترول (ملغ) 120 الكربوهيدرات (ز) 14 الألياف الغذائية (ز) 0 مجموع السكريات (ز) 14 البروتين (ز) 3 الصوديوم (ملغ) 90