بطاطا مهروسة مطبوخة مرتين مع الكراث والثوم الأخضر

يمكنك تسخين البطاطا وسحقها في الصباح إذا كنت تريد ذلك. الطبق النهائي رائع في درجة حرارة الغرفة.

مكونات

  • 2½ جنيه متوسط ​​بطاطس يوكون جولد
  • ⅓ كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد لتقديمه
  • ملح كوشر وفلفل طازج مطحون
  • 2 من الكراث ، أجزاء خضراء داكنة تم التخلص منها ، مقطوعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 4 لمبات ثوم خضراء ، وأجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، أو 2 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ملعقة صغيرة من الليمون المبشور
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • تُغطى البطاطس البخارية في سلة باخرة في وعاء مغطى بـ 2 “ماء حتى تصبح طرية ، 15-20 دقيقة. تنقل البطاطس إلى طبق ؛ لتبرد. اضغط على يدك لتتسطح حتى تنشق الجلود وتتعرض بعض اللحم (قليل ينهار).

  • قم بتسخين نصف كوب من الزيت في مقلاة كبيرة على درجة متوسطة إلى عالية. أضف نصف البطاطس يتبل بالملح والفلفل. اطهي الطعام من وقت لآخر حتى تبدأ البطاطس في اللون البني ، 8-10 دقائق. إضافة نصف الكراث والثوم. الطهي ، القذف ، حتى البطاطا والبني هش والكراث هي ذهبية وناعمة ، حوالي 4 دقائق. نقل إلى وعاء كبير. كرر ذلك مع باقي الزيت والبطاطا والكراث والثوم.

  • أضيفي نكهة الليمون والعصائر إلى البطاطا وأرم بشكل جيد. يتبل بالملح والفلفل. قدم الطبق مع المزيد من الزيت.

وصفه من قبل أليسون رومان

,

صور من قبل كريستوفر تيستاني

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 210 الدهون (ز) 9 الدهون المشبعة (ز) 1 الكوليسترول (ملغ) 0 الكربوهيدرات (ز) 28 الألياف الغذائية (ز) 2 مجموع السكريات (ز) 1 البروتين (ز) 4 الصوديوم (ملغ) 15