المعكرونة مع جبنة الماعز والليمون والهليون

مكونات

  • 1 رطل فوسيلي أو روتيني (معكرونة حلزونية الشكل)
  • 1 رطل هليون رشيق مرهف ، قلص ، مقطعة إلى قطع 1 إلى 1 1/2 بوصة
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
  • 2 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم بالإضافة إلى الأغصان للتزيين
  • 1-5 إلى 5 1/2-ounce سجل الأجبان الطازجة الماعز الطازجة

تحضير الوصفة

  • اطبخ المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا تقريبًا ، مع التحريك في بعض الأحيان ، حوالي 7 دقائق. يُضاف الهليون ويُطهى حتى تصبح المعكرونة طرية ، ولكنها تظل ثابتة حتى تتمكن من عضها لمدة 3 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، قم بخلط الزيت وقشر الليمون والطرخون المفروم في وعاء كبير. تنهار بشكل خشن في جبن الماعز.

  • استنزف المعكرونة والهليون ، وحجز 1 كوب من سائل الطبخ. يُضاف المعكرونة الساخنة والهليون وربع كوب من سائل الطبخ المحجوز إلى وعاء مع خليط الجبن. إرم على معطف ، إضافة المزيد من السائل محجوز إذا الجاف. المعكرونة في الموسم لتذوق الملح والفلفل. نقل إلى طبق ضحل. مقبلات مع الطرخون الأغصان.

وصفه من قبل جيل سيلفرمان هوغ

,

صور من قبل إلينور كاروتشي