شرائح اللحم البقري المقرمش بالزبدة
احصل على مقلاة تدخين ساخنة حتى لا يلتصق الهلبوت. دعها تحصل على إحساس جيد على الجانب الأول ، والذي سيساعد أيضًا في إطلاقه.
مكونات
- 2 14–16 أوقية. عظام في سمك الهلبوت (1 “-1” سميكة)
- ملح كوشر وفلفل أسود مطحون خشنًا
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ¼ كوب (½ عصا) زبد غير مملح
- 4 أغصان زعتر
- 2 فصوص من الثوم مقشرة وسحقت
- 3 ملاعق طعام من نبات الكبر
تحضير الوصفة
جربها أيضًا مع:
-
سمك القرش في القطب الشمالي ، الراهب ، أو شرائح اللحم سالمون
تعليمات
-
الهلبوت الموسم مع الملح والفلفل. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون الحديد المصبوب ، على حرارة متوسطة إلى أن يبدأ الدخان. يُطهى سمك الهلبوت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، 6-8 دقائق. بدوره وطهي حتى يصبح الجانب الآخر من الأسماك باللون البني الذهبي ، حوالي 4 دقائق أطول.
-
يُضاف الزبدة وأغصان الزعتر والثوم إلى المقلاة والطهي ويُقلّب المقلاة ويقلب الزبدة فوق السمك حتى يصبح سمك الهلبوت شفافًا في كل مكان والزبدة سمراء ، حوالي دقيقتين. إضافة الكبر. إرم الزبدة لتدفئتها.
-
قم بتقسيم سمك الهلبوت بين الأطباق و صلصة الزبدة.
المحتوى الغذائي
السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 400 الدهون (غ) 23 الدهون المشبعة (ز) 9 الكوليسترول (ملغ) 100 الكربوهيدرات (ز) 1 الألياف الغذائية (ز) 0 مجموع السكريات (ز) 0 البروتين (ز) 45 الصوديوم (ملغ) 550