شرائح اللحم البقري المقرمش بالزبدة

احصل على مقلاة تدخين ساخنة حتى لا يلتصق الهلبوت. دعها تحصل على إحساس جيد على الجانب الأول ، والذي سيساعد أيضًا في إطلاقه.

مكونات

  • 2 14–16 أوقية. عظام في سمك الهلبوت (1 “-1” سميكة)
  • ملح كوشر وفلفل أسود مطحون خشنًا
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ¼ كوب (½ عصا) زبد غير مملح
  • 4 أغصان زعتر
  • 2 فصوص من الثوم مقشرة وسحقت
  • 3 ملاعق طعام من نبات الكبر

تحضير الوصفة

جربها أيضًا مع:

  • سمك القرش في القطب الشمالي ، الراهب ، أو شرائح اللحم سالمون

تعليمات

  • الهلبوت الموسم مع الملح والفلفل. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون الحديد المصبوب ، على حرارة متوسطة إلى أن يبدأ الدخان. يُطهى سمك الهلبوت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، 6-8 دقائق. بدوره وطهي حتى يصبح الجانب الآخر من الأسماك باللون البني الذهبي ، حوالي 4 دقائق أطول.

  • يُضاف الزبدة وأغصان الزعتر والثوم إلى المقلاة والطهي ويُقلّب المقلاة ويقلب الزبدة فوق السمك حتى يصبح سمك الهلبوت شفافًا في كل مكان والزبدة سمراء ، حوالي دقيقتين. إضافة الكبر. إرم الزبدة لتدفئتها.

  • قم بتقسيم سمك الهلبوت بين الأطباق و صلصة الزبدة.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 400 الدهون (غ) 23 الدهون المشبعة (ز) 9 الكوليسترول (ملغ) 100 الكربوهيدرات (ز) 1 الألياف الغذائية (ز) 0 مجموع السكريات (ز) 0 البروتين (ز) 45 الصوديوم (ملغ) 550